Сазнајте више о зрна без старења без глутена и како их користити у ГФ рецептима
Амарантх, хељд, цхиа, миллет, куиноа, соргхум и тефф се понекад називају "древним зрнима", јер је сваки био важан извор хране за древне цивилизације. Сазнајте више о овим древним зрницама, њиховим нутритивним атрибутима и како их можете користити у рецептима без глутена.
01 од 06
АмарантхЈен Грантхам / Е + / Гетти Имагес Амарантх је оптерећен јединственим нутритивним својствима. Ево 10 разлога зашто би требали додати амаранту рецептима без глутена.
Опширније
Рецепти без глутена са амарантом:02 од 06
АјдаХранљива глутена без каше. Фото-2009 © Тери Лее Грусс, лиценциран за Абоут.цом, Инц. Хељда је семе биљке под називом "фагопирум есцулентум". То је везано за рабарбаре, а не за пшеницу, раж или јечам и упркос збуњујућем имену, хељде је без глутена. Хељда је јединствена храна без глутена која има одличан укус и може заиста повећати нутритивну вредност рецептура без глутена.
Опширније
Рецепти без глутена са хељдом03 од 06
ЦхиаЦела семе Цхиа. 2009 © Тери Лее Грусс, лиценциран за Абоут.цом, Инц. Азтеки, Маја и Индијанци су ценили семе Цхиа као извор концентрисане енергије и исхране. Ова мала супер семена преживела је старост и чаробњак Цхиа Пет ™ да постане драгоцен састојак за куваре без глутена.
Опширније04 од 06
Просо и ТеффНутритиоус миллет без глутена. истоцкпхото Антропологи хране верују да је просо прва житарица коју је човек удомио. Тефф је блиско повезан са просором. То је тако мало семенског зрна да се већина прохода који се гаји у САД користи као семе птица и сточна храна, али проса и тефф су високо хранљиви производи без целулозе и брашна без глутена. Зашто се просо и тефф ретко налазе у рецептима без глутена?
Опширније
Рецепти без глутена са просором и теффом05 од 06
КуиноаНутритивно киноино брашно без глутена. Фото-2009 © Тери Лее Грусс, лиценциран за Абоут.цом, Инц. Куиноа (КЕЕН-вах) је већи у протеинима него у већини житарица. То значи да куиноа садржи свих 9 есенцијалних аминокиселина које су нам потребне за здравље. Ово мала сјеме је биљка која се односи на спанаћ, чард и репу. Рођен је у Јужној Америци и био је веома важан извор хране, древна цивилизација Инка.
Опширније
Рецепти без глутена са Куиноа06 од 06
СоргумДомаћа мешавина без глутена са соргомом. Фото-2009 © Тери Лее Грусс, лиценциран за Абоут.цом, Инц. Соргум је зрна житарица која је настала у Африци пре око 5000 година и данас је важан извор хране. Понекад се зове мило, ау Индији је познат као јовар.
Опширније
Рецепти без глутена са сирком