Чија семе су једном познати већини Сједињених Америчких Држава као део чувног поклона, Цхиа Пет. Сјеме Цхиа су биле важно основно средство у матичним земљама Мексика и Гуатамале од прије колумбијског времена, а неки шпекулишу да је то исто тако важно усев као кукуруз Азтецима. Реч "цхиа" долази из речи Нахуатл "цхиан", што значи "масно". Али, када потрошачи који се свесно баве здрављем имају ветрови од својих користи за здравље и кулинаричку употребу, изгубили су глупу репутацију, а семе цхиа сада се оглашава као "суперфоод".
Доступне целине или земља, семе цхиа су диван додатак веганској исхрани, добро функционишу као загађивач, заменитељ јаја и једноставно крхко преливање толико хране, као што је соја или бадем јогурт.
Семе Цхиа су мале, овалне и шарене, обично са флекама бијелог, црног и сивог. Понекад ће семе бити означено према њиховој боји, као што се види на врећама означеним као "семе бијеле чајеве", иако свака боја може бити замјенљива у печењу или једноставно снацкању. Сјеме Цхиа су обично доступне у вашој локалној продавници здраве хране, која се налази у природном острву прехрамбених ланаца прехрамбених намирница, која се налази у дијелу или у близини других сјемена, као што је ланено семе.
Да бисте направили лагано веганску замену за јаја који би се користио за везивање печених производа, као што су пите, колачићи, колачи и још много тога, једноставно користите око 1/2 ½ кашике семена цхиа семена помешане са 2 кашичице воде да бисте креирали једно "јаје". Природна боја је тамна у боји и може додати малу тамнију боју до крајњег резултата печене робе, али се лако маскира у десертима од чоколаде.
Још једна велика употреба семена цхиа је да их употребите за повезивање "бургер" паттиес и веганских тјестенина заједно, умјесто пшеничног крзна, што даје добар нутрицијски подстицај, као и одличну везну снагу.
Најбоље је користити семе свеже подземне воде, ако су доступне. Можете лако млетити цијелу цхиа сјеме помоћу млин за зачин и чисту млину за кафу, или можете потражити сјеме сјемена цхиа или цхиа моке које су доступне од одабраних брендова.
Међутим, будите свесни тога да је предграђани цхиа краћи рок трајања од целог семена и да га треба чувати у непропусном спремнику, пожељно у фрижидеру.
Сјеме Цхиа такође одлично функционишу као загађивач, додајући у количину мириса, облачење салате и чоколаду када се меша у течности. Додајте цхиа семена у своје салате, овсене каше или посуду од житарица за додатни део крчења. Ова мала семена су хранљиви додатак вашој исхрани, са високим количинама влакана, протеина, омега-3 с, па чак и калцијума.