Колико је протеина у вашем омиљеном зрну без глутена?
Протеини су важан нутријент за раст и здравље. Ензими, хормони, антитела, колаген (користе се за изградњу кости, мишића, зуба, здраве коже и зглобног ткива) све су направљене од протеина.
Хемоглобин је важан протеин који преноси кисеоник из наших плућа у наше ћелије. Добијање оптималног квалитетног протеина у нашој исхрани је изузетно важно!
Месо, живина, риба, пасуљ и јаја су сви извори висококвалитетних протеина и неки, али не и сва зрна без глутена или зрнаста зрна, такође су добар извор протеина.
Садржај протеина зрна без глутена
(Рангирано од највише до најниже садржине протеина у 1 шољу сировог зрна)
- Амарант - 28.1 грама
- Овсови - 26,3 грама
- Тефф - 25,7 грама
- Куиноа - 24 грама
- Дивљи пиринач - 23,6 грама
- Ајвица - 22,5 грама
- Прољет - 22 грама
- Соргум - 21,7 грама
- Смеђи пиринач - 14,7 грама
- Бели пиринач - 13,1 грама
Бадем бадем, иако није житарица, садржи 24 грама протеина у 1 шољу сировог оброка.
Извор: УСДА АРС Нутриент Датабасе