Шта ћеш ти требати
- 2 пуне плоче свињетине Баби Бацк Рибс или 8 свињских стилу ребара
- 3-4 тбпс./45-60 мЛ Дијон сенф (Спици Бровн)
- За Дан'с Руб:
- 1/2 шоље / 120 мл шећера (смеђа)
- 2 кашичице / 10 мЛ зачинске соли
- 2 кашичице / 10 мл црног бибера
- 1 1/2 чајне кашике / 7,5 мл паприке
- 1 1/2 чајне кашике / 7,5 мЛ лимуновог бибера
- 1 1/2 чајне кашике / 7,5 мл папричица (опционо)
- 1 кашичица / 5 мл лука (прах)
- 1/4 кашичице / 1,25 мл Цаиенне паприке
- 1/2 чајне жличице / 2,5 мл лука (прах)
- 1/2 чајне жличице / 2.5 мЛ наранџе (крупна, нарибана)
- 1/4 кашичице / 1,25 мл кума
- 1/4 кашичице / 1.25 мл тимијана
Како да се направи
- Комбинирајте састојке за руб. Лагано премазати месо ребара сенфом; све стране за рејоне у стилу реке и страни меса за ребра за бебе. Спринкле 1/2 шоље / 120 мл руб мешавине равномерно преко ребара. У алуминијску фолију притискати сенфом и омотати ребра.
- Поставите ребра на грилу преко индиректне топлоте. (Напомена: ово значи да поставите сав угаљ на једној страни роштиља. Када су угаљ спремни, храна се постави на супротну страну грила.) Кување меса покривено 90 минута.
- Скините ребра из фолије и посипајте преосталу мешавину рубова преко ребара (немојте поново скинути фолију). Ставите ребра, страна меса на роштиљ преко индиректне топлине. Покријте грил и кухајте 10 минута. Окрените ребра тако да су окренути према месу. Покријте грил и наставите кување додатних 10 минута или док се ребра не раде.
Рецепт који је створио породични човек, Дан Роунтрее из Бастропа, Текас, у име Кингсфорд® угла
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 230 |
| Укупно масти | 9 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 57 мг |
| Натријум | 988 мг |
| Угљени хидрати | 19 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 19 г |