Рецепти са грилованог кромпира - пољски пиштољ

Овај рецепт за пољске кромпирне кнедле или пиззе користи комбинацију сировог, нарибаног кромпира и куваног пирећег кромпира у тесту, у поређењу са копитком , који се прави са куваним, пире кромпиром.

Упоредите овај рецепт са литовским зеппелином или тестом цепелинаи .

Шта ћеш ти требати

• 2 1/2 килограма руссет кромпира (пелениран)
• 2 велика јаја (претучена)
• 1/2 кашичице соли (или по укусу)
• 4 унци свињског брашна (или више по потреби)
• 1 кашичко брашно од кашичице
• Украс : 5 унци боцзек (или нарезана сланина на коцке)

Како да се направи

1. Пресећи половину кромпира (остављајући другу половину целу и некувану) у комаде и кувати их у врелу, слану воду све док се не испоручује. Исциједите и залијепите или млевите кроз храну и ставите у велику посуду.
   
2. У међувремену, цео кромпир расклапајте руком или у процесору хране користећи веома фину грудну (не желите да урезујете). Исперите кромпир и ставите их у платнени пешкир или неколико слојева газиране коже и окрећите тканину изнад посуде за испуштање воде из кромпира. Сачувајте скроб од кромпира који се постара на дно посуде (али не и вода) и ставите је с стиснутим кромпиром у посуду са пире кромпиром.
   

1. Додајте јаја, со и оба брашна и темељно мијешајте додајући довољно брашна, тако да ће мјешавина држати свој облик када се ваља. Користите благо намочене или флоуред руке, крушите кашике теста у кугле. Дајте велики слани воду са сланом водом и опустите се у кнедле. Кувати 4 до 5 минута или док се кнедле не плутају на врх. Тест укуса за доност . Уклоните кнедле са закривљеном кашичицом у цијев за одвод.
   
2. У међувремену, пржите сланину сланину или резану сланину до златне браон боје. Пренесите куване кнедле на сервисну плочу и кашичицу преко сланине и дриппингса. Напомена: По жељи, фино исецкани лук може се пржити заједно са сланином за додатни слој укуса.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	698
Укупно масти	27 г
Засићене масти	8 г
Незасићена маст	12 г
Холестерол	265 мг
Натријум	1.746 мг
Угљени хидрати	83 г
Дијетска влакна	9 г
Беланчевина	31 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)