Један амерички познаник је једном реаговао са шоком када је први пут чуо за ову супу: "Вау, да ли је то слично камену супу?" он се звао, упућујући на познату бајку браће Гримм. Није тешко видјети његову тачку ... који је први пут мислио да у супротном направи супу из слатке супа? У сваком случају, овај регионални специјалитет из Гронингена је укусан и то је све што се рачуна. Наша искрена захвалност иде господину Боому што нам дели наш рецепт.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоља (150 г) сланина ларона
- 1 средњи шљунак, фино исецкан
- 3 1/2 тбсп (50 г) маслаца
- 1 жбица зрна Гронингер сенф (или други зрнаст сенф)
- 1 тбсп глатка Гронингер сенфа (или друга глатка сенфа)
- 1/2 тсп сјемена горчице
- 1/2 шоље (50 г) прешло брашно
- 4 1/5 чаша (1 литар) пилећег челика
- 1/2 чаша (100 мл) крема или цреме фраицхе
- Опционо: со и бибер по укусу
Како да се направи
Спржите сланину у тигању док не оштри. Дозволите испуштање кухињског папира. У одвојеном лонцу, завежите плијен у маслу. Додајте семе сенфа. Сада додајте брашно и лагано сипајте у складиште како бисте створили глатку емулзију (роук). Дозволите да кувате минут или два. Сада додајте крему. Сезона и укус. Наварите супу у чаше или супе и оборите сланином сланином и свеже насекљаним џемовима, кремом или пикавим празилуком.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 348 |
| Укупно масти | 26 г |
| Засићене масти | 14 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 64 мг |
| Натријум | 1.093 мг |
| Угљени хидрати | 20 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 10 г |