Једноставним лимунским стадоћим маслацима стварно се побољшава пржена или сауте рибе. Само врх врућег филета с патом сланог маслаца и пустите да формира свој сосак док се топи.
Овај рецепт користи црни бас бас, али можете заменити пругаст бас или било какву ситну рибу, као што су снаппер, тилапиа или ђон.
Шта ћеш ти требати
- 4 4-озни црни бас филети
- 1 скољка млека
- ¼ шоље брашна
- 4 жлице наранџастог маслаца (или ¾ штапом несаљеног маслаца)
- Косхер сол, по укусу
- Бели бијели бибер (по укусу)
- 4 кашике
- лимуново биљно тијесто
Како да се направи
- Филете у млијеку намотајте неколико минута, а затим их уклоните и потпуно исцедите. Ако су превише мокри када их увлачите у следећи корак, они могу постати сувише опојни.
- Ширите брашно у плитку стакло за печење.
- У нешрафићу сауте паније загрејте жлицу разблаженог маслаца на средњој високој температури.
- Баците филете у брашно, нежно их тапните да бисте избацили било какво вишак брашна.
- Поставите филете у врели пан, са месом страна надоле.
- Сауте на минуту или два или док се не смеју, а затим их лагано окрећете рибљом лопатицом, пазите да не сломите филете.
- Користите другу страну, а затим пребаците са посуде на врућу плочу, два филета по порцији. На врху сваког од порција са крпом од маслаца (или пробајте један од других рецептура маслаца који су приказани испод) и одмах их послужите.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 398 |
| Укупно масти | 20 г |
| Засићене масти | 11 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 112 мг |
| Натријум | 751 мг |
| Угљени хидрати | 23 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 30 г |