Окус салса припремљен са свежим парадајзом, луком, паприком, белим луком и цилантром је толико другачији од салсаса који су купили у продавници и много боље!
Након што направите рецепт, запит ћете се зашто сте икада купили комерцијалне салсусе у продавници прехрамбених производа. Када одете кући, нема враћања у куповину.
Ако се осећате застрашујућом од мисли о лупљењу парадајза , немојте бити. То није тако компликовано како изгледа. Најлакши начин за луштење свјежих парадајза је да их ставите у врелу воду у трајању од 1 минуте, а затим потопите у ледену воду око 2 минуте. Кожа ће се подијелити и лако одлепити.
Након пилинга парадајза, остатак састава салса се одвија у једној посуди. Сви састојци се међусобно комбинују, доводе до вреле, а потом кувају 30 минута. Све што треба да урадите јесте повремено мешати, а затим се хлади и чува у фрижидеру.
Поред стварања сопствене салсе код куће, можете правити и домаће тортиљске чипове без глутена. Нема потребе за трчањем у продавницу када су ударали муцњаци. Једноставно идите у своју кухињу!
Ажурирано Степхание Киркос.
Шта ћеш ти требати
- 6 средњих парадајза (свеже,
- ољуштени , ошишани, грубо исецкани)
- 1 средњи лук (сладак лук, нарезан)
- 1 средња паприка (зелена, нарезана)
- 1 каранфилић (фино млевени)
- 2 тбсп цилантро (свеже, фино млевено)
- 1 јалапено бибер (носити рукавице до
- уклонити семе и фино коцке)
- 1/4 тсп кумин (прах)
- 1 може парадајз паста (6 унца)
- 2 жлице сирће сирће (или новог сок од лимете)
Како да се направи
- Дајте велики вреле воде да се врео. Напуните велику посуду водом и ледом, оставите на страну.
- Одлучите парадајз : Направите мали облик "к" на дну за сваки парадајз. Доњи парадајз један по један у врелу воду (ако имате жичану корпу, можете га користити, лакше ћете уклонити парадајз). Пустити парадајз да седи у врели води 1 минут. У зависности од величине лонца и ледене воде, можда ћете морати радити у малим серијама.
- Извадите парадајз из вреле воде и одмах ставите у ледену воду око 2 минута. Када се парадајз охлади, кожице ће се раздвојити и лако одлепити. Ако су неке области тешке за уклањање, користите прсте или чак нож за одрезивање како бисте скинули кожу.
- Грубо исецкати парадајз. Ако више волите салсу без семена, уклоните семе док се сецкате парадајзом.
- Ставите све састојке у великој прслуци и доведите до врелице.
- Симмер салсе око 30 минута, мешајући повремено.
- Цоол и залијте салсу у тегле од 3 пинта. Чувати у фрижидеру до 2 недеље.
Савет: Будите сигурни да носите рукавице приликом секања јалапено паприке. Испарљива уља могу запалити вашу кожу и очи.
Подсетник: Увек проверите да ли су ваше радне површине, посуђе, посуђе и алати без глутена. Увијек прочитајте етикете производа - нису сви брендови једнаки. Произвођачи могу промијенити формулације производа без претходне најаве. У случају сумње, немојте куповати или користити производ пре него што контактирате произвођача ради провере да ли је производ без глутена.