Овај лагани лагани кухињски говеђи строганофф направљен је са крупним шницлом и павлаку, заједно са печуркама и другим зачина.
Направио сам овај рецепт (на слици) са зрном од трема, и био је диван са резанцима и бакљаном на боку. Погледајте варијанте испод за ту верзију.
Шта ћеш ти требати
- 3 килограма округлог зрезака (дебљине 1/2 инча)
- Брашно од 1/2 чаше (за чишћење говедине)
- 1 кашичица косхер сол
- 1/4 кашике паприке
- 1/2 кашичица сува сенфа
- 2 средња лука (преполовљена и танко реза)
- 2 (сваки по 4 унце) канте печурке (резане и исушене) или 8 унци свјеже нарезане печурке
- 1 цан (10 3/4 унце) говедина јуха (кондензован)
- Опционо: 2 до 4 жлице сухог белог вина
- 1 1/2 чаше павлаке
- 3 кашике брашна
- Украс: свежи сецкано першун
Како да се направи
Обришите све вишка масти од шницла и исјечите у 3-инчне траке око 1/2-инча ширине.
Комбинујте 1/2 брашна, сол, бибер и суву сенфу; бацити са зрном од траве да темељно премазите.
Поставите пресвучене шницле у крушку и мешајте у лук и печурке.
Додати говедину и вино; мешати да се меша.
Покријте и скувајте на ниском нивоу од 6 до 8 сати, или док говедина није добро.
У малој чаши комбинирајте павлаку и брашно.
Мешајте док глатка.
Пре службе, мешајте киселу смјесу у говедину. Наставите кување на ниском нивоу само док се не загреје и згушите.
Посути с свежим сецканим першуном.
Варијација
- Слов Цоокер Гроунд Бееф Строганофф - Смеђа 3 килограма лешног говеђег меса у 2 кашике биљног уља, разбијајући говедину у малим комадима. Додајте 1/4 чаше брашна, 1/2 чајне жличице соли и 1/4 чајне кашике бибера и добро мешајте за мешање. Пређите на спори штедњак и наставите са рецептом, додајући лук, печурке, јуха и вино. Испустите додатно брашно у киселој креми; помешајте павлаку пре службе.
Можда ти се такође свиђа
Брзи и лагани бифтек Строганофф
Лако Бееф Строганофф Са Ноодлес
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 500 |
| Укупно масти | 22 г |
| Засићене масти | 9 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 154 мг |
| Натријум | 891 мг |
| Угљени хидрати | 20 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 51 г |