На хладном јесењу и зимским ноћи ништа није боље од говеђег гулаша са поврћем. Постоји много варијација за говеђи гулаш; за овај рецепт, кубирано говеђе месо кувано је поврћем и зачини како би се направила укусна старомодна верзија.
За овај рецепт користите стаклену говедину или стакленицу. Кондензована говеђа јуха додаје богат, мршави укус. Или можете да направите паприкаш са око 3 ½ чаша добре говеђе гране и испуштате конзервирану јуху у конзерву и 2 шоље воде.
Послужите ово угодно јело топлом француском хлебу или кексу и суво црвено вино попут кабернет саувигнон , пинот ноир , Малбец или сув црвени спој.
Шта ћеш ти требати
- 2 килограма говедине (витка, кувана говедина)
- 2 кашике биљног уља
- 4 средњег корења
- 4 средње лук
- 4 средња кромпира
- 1 (10 1/2-оунце) може кондензовати говеђино јухо
- 2 шоље воде
- 3/4 кашичице
- Воштершерски сос
- 1/2 кашичице соли или по укусу
- Помфрит
- 4 целе каранфиле
- 3 кашике брашна
- 3 кашике хладне воде
Како да се направи
- Испржите говедину са папирним пешкирима како бисте се осушили, а затим га исечите на коцкице величине кости.
- Бацити биљно уље у холандску пећницу или складиште на средњој високој температури.
- Додајте говеђе коцке на тањир и кувајте док се не загрејате, мешају и окрећу често.
- Урезати шаргарепу у 1-инчни круг. Исеците лук у комаде и исеците кромпир у коцкице од 1 инча.
- Додајте припремљено поврће говеђи, заједно с говедином, водом, сосом Ворцестерсхире, соли и бибером.
- Повежите каранфилиће у малој врећици од сисаваца и додајте у чорбу. Уколико немате сирћет , чај инфузер ће радити.
- Покријте посуду и исперите кувало на 1 1/2 сата. Испразните течност у суду.
- У малој посудици, брашно мијешајте хладном водом све док не глатке, а затим споји у врућу течност у посудици.
- Кувати, стално мешајући док се не згуши.
- Додати загрејану чорбу у мешавину меса и поврћа. Скините каранфиле.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 305 |
| Укупно масти | 14 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 81 мг |
| Натријум | 423 мг |
| Угљени хидрати | 16 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 29 г |