Гурање говеђег гулаша је битна ствар у скоро сваком кућном куварском репертоару, а ниска и спора је савршен начин за кување. Предности спора кувања су многе, али долазак кући до укусног, потпуно куваног оброка је можда најзаслужнији.
Направите ову говедину у говедарству са добрим, витким говеђим говедином (куком) или употребите округле шницлу ако је то оно што имате на располагању. Поврће укључује кромпир, шаргарепа, лук и целер, заједно с грахом, који уђу у гајење око 15 до 20 минута пре краја времена кувања. Замијените мјешовито поврће ако желите.
Тапиоца је уобичајени загађивач за јела са посудама за јело. Ако немате тапиока за брзо кување, згушите паприкаш гљивицама од брашна и воде . За детаље погледајте савете испод рецепта.
Уживајте у оваквим говеђима од крумпирног хлеба или домаћег хлеба и бачене зелене салате .
Шта ћеш ти требати
- 2 килограма кувања говедине
- 4 средњег корења
- 3 лука
- 6 кромпира (средња)
- 3 ребра целера
- 2 (14,5 оунце) конзерви парадајз (коцке)
- 1 шоља говедине (пожељно несаљен или ниско натријум)
- 6 кашика брзо кување тапиоке
- 3 кашике сандука у Ворцестерсхире
- 2 листова лова
- Дасх гроунд аллспице
- 1/4 кашичице сухог марјорама (или оригана)
- 1/4 кашике сушене тимијан (или по укусу)
- Косхер сол и свеже мљевени црни бибер, по укусу
- 1 (10-оунце) пкг смрзнути зелени грашак (одмрзнут)
Како да се направи
- Исеците говедину на коцкице од 1 инча.
- Очистите шаргарепу и исеците их у 1/4 до 1/2-инчни круг.
- Лупите и исеците лук.
- Одлепите кромпири и исеците их на коцкице од 1 инча.
- Преселите целер.
- Комбинирајте сецкано и нарезано поврће у спорим кухињама са говедином, парадајзом, говеђим газдом, тапиока, сосом Ворцестерсхире и лијевом ловором.
- Покријте и кухајте на ниском нивоу од 7 до 9 сати.
- Окусите паприкаш и додајте свиленкастицу, марјорам, тимијан, сол и бибер, по потреби
- Окрените се на високо и додајте замрзнут грашак око 20 минута пре служења.
Савети
- Ако време дозвољава, пробајте говеђе коцке у 2 кашике биљног уља пре него што их додате у посуду. Смеђе, док није потребно, додаје укус, текстуру и боју на јело.
- Иако чаша почиње са 1 чаша залиха, кондензација додаје више воде као кувари. Ако вам се допадне паприкаш са много чорбе, додајте још 1/2 шоље стакла.
- Ако немате тапиоке, згушите чачку мешањем једнаког дела брашна и воде. Користите 1 жлица брашна помешане са 1 жлица воде за сваку чашу течности. Додајте га, мало за време, када додате грашак.
- Савет за припрему напретка: Прекореците и коцке поврће пре ноћи. Ставите их у посуду и хладите их преко ноћи. Сутрадан, спојите припремљено поврће са говеђом и наставите са корацима од 6 до 9.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 758 |
| Укупно масти | 17 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 135 мг |
| Натријум | 394 мг |
| Угљени хидрати | 96 г |
| Дијетска влакна | 14 г |
| Беланчевина | 57 г |