Ако се нешто може рећи о чоколадном питу, то се уклапа у сваки план менија и има врло мало непријатеља на столу за ручак. Укуцајте у овај рецепт са тројним чоколадним моусс, чврсто слојевити са домаћом бијелом чоколадом, млечном чоколадом и моуссама тамне чоколаде, за вашу следећу какау жудњу. Само додајте кафу или капућино за дезертни курс који вам омогућава да импресионирате своје госте.
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље креме (тешка)
- 4 велике јајне жуманце
- 3 кашике шећера (гранулат)
- 1 кашичица екстракт ваниле
- 2 1/2 унце беле чоколаде (сецкано)
- 2 1/2 унце чоколаде (млеко, сецкане)
- 2 1/2 унце чоколаде (тамно, сецкано)
- Украс: обријане чоколадне траке
Како да се направи
Како направити тројно чоколадно писмо:
У средњој посуди под ниско-средњом топлотом, загрејте 3/4 чаше тешке креме док не почне да пара. У посебној посудици, мијешајте јаје, шећер и ванилију све док се смеша не постане глатка.
У спору, сталном току, налијте врућу крему у мешавину јаја, непрекидно пуцајући. Сипајте топлу мешавину крем-јаја натраг у посуду и кувајте је на ниско-средњу топлоту, непрекидно брисањем, у трајању од 4 минута, све док термометар не чита 160Ф.
Уклоните посуду од врућине, сипајте крему кроз ситно сито и оставите га на тренутак.
У три одвојене, металне чаше, по једна за сваку чоколаду, топи чоколаде преко двоструког котла. У свакој стопљеној чоколади разблажите једну трећину кашике и оставите да се смеша потпуно охлади.
Превуците преостале хладне креме на великој брзини док се не формирају врхови. Премешајте две кашике шлага у сваки чоколадни чоршав, а затим равномерно поделите преостали шлаг на крему и нежно га превуците у кутију.
Масе беле чоколаде, млечни чоколадни моуссе и тамни чоколадни моуссе ставите у чаше за чаше и хладите их неколико сати пре служења. Мошус троструке чоколаде може се држати у фрижидеру до 24 сата пре служења. По потреби га поспремите чоколадним стручњацима.
Алтернативе:
Ако три чоколаде у мишу нису довољне, можете променити рецепт тако што ћете додати укусе чоколади. Кафа или еспрессо може бити добра. Додајте додир наранџе на један од слојева чоколаде. За десерт који једино одрасли, свакако не за децу, додајте капу свог омиљеног ликера било да је то чашица ракије , виски или можда укусан ликер као Цоинтреау. Такође лијепо у чоколади је Баилеис Ирисх Цреам, глатка и кремаста па се добро меша са чоколадом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 418 |
| Укупно масти | 34 г |
| Засићене масти | 21 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 183 мг |
| Натријум | 71 мг |
| Угљени хидрати | 20 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 7 г |