Тзатзики је медитерански или грчки сос или дип који је традиционално направљен од затегнутог јогурта и краставаца. Користи се у грчким јелима као што су гирос или грчке салате као облачење за разлику од других зачина. Такође се служи месом или пита хлебом која прати говедину, јагњетину, рибу или пилећи сендвич. Ова верзија без мљекаре користи сојиног јогурта и напреза га преко газиране коже како би га гајила . Пробајте овај рецепт са веганским пријатељима или за забаву да додате неку нову у традиционална јела. Тзатзики се може једити за доручак, ручак и вечеру.
Чување Тзатзикијевог соса
Због додавања краставаца у сос, Тзатзики сос има веома ограничен рок трајања. Чим се два дана након што га направи, краставци уграђени у њега могу почети да ослобађају влагу. Према томе, можете их замрзнути до 3 месеца, али ће изгубити текстуру сосу након почетног замрзавања. Када се смрзава, обавезно их раздвојите на одговарајуће делове у одвојеним врећама за замрзавање. Када се отапање желе постепено одмрзавати од замрзнутог, до фрижидера, до бројача на собној температури.
Служити Тзатзики Сосу
Неки предлажу да сос направи бар један дан унапред пре службе како би се осигурало да се укуси заједно мијењају. Неки начини да израде традиционални тзатзики сос је додавањем грубо исецкане свеже менте до готовог производа или першуна и других зеленила као украса. У зависности од тога како ћете га добити, тј. Са веггијама, као распрострањењем или као дип са месом, промените количину лука, сок од лимуна и нану коју бисте могли користити како би укуси хране уравнотежили један другог.
Шта ћеш ти требати
- 2 ½ шоље обичан сојиног јогурта (као што су свила или винород)
- 1 ½ шоље краставац (ољуштен и сецкана)
- 1 жлица соли
- 1 кашика лимуновог сока
- 1 кашика маслиновог уља
- 2 кашике чесна (млевено)
- 2 кашике свежег копра (сецкано)
Како да се направи
- Поставите 2 слоја газиране коже преко финог сита или сита поставите преко посуде тако да не додирује подножје, али тако да је читав дно шаране изнад посуде. (Ако део циркуља виси преко ивице посуде, имат ћете неред!) Сипати сојиног јогурта изнад газиране коже и ставити чесму и посуду у фрижидер 1 сат.
- У малој посуди за мешање, комбинирајте све преостале састојке. Мијешати у затегнутом сојином јогурту. Послужите хладно и складиштите у непредушном контејнеру у фрижидеру до 3 дана.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 51 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 5 мг |
| Натријум | 1.184 мг |
| Угљени хидрати | 3 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 2 г |