Када правим домаћу пицу, или на роштиљу или пећници, обично се прибегавам куповини теста из супермаркета (то је тако лако доступно - било у случају млека или понекад у одељку за пекарство) или ако сам организован и срећан да направим додатну станицу, идем у пицерију. Увек су срећни што ће вам продати лопту или двоје.
Али понекад имам доста времена и неког активног сувог квасца, а можда чак и детета који тражи кухињу, а онда је домаћа пица тесто толико забавна. Можете направити екстра и замрзнути је за будуће пице, као и, само добро завијте у пластичну амбалажу и поставите га у пластичне кесе од зиппер-отпорних замрзивача. Држати ће се 4 месеца у замрзивачу. Такође можете хладити ово тесто, добро завито, до три дана и довести га на собну температуру пре употребе. Хладити или замрзнути тесто након што га поделите у 2 кугле после главног раста.
Испробајте своје домаће тесто са пар ових одличних рецепата за пиззу, као што су Два сира и Сун-Сушена Томато Песто Наан Пизза, Смокирана Моззарелла и Пизза Пизза на печурке, Мусхроом, Моззарелла и Пизза Цхерри Томато и мексичка пица са Авоцадо Црема.
Шта ћеш ти требати
- 1 пакет / 2 1/4 кашичица активног сувог квасца (1/4 унца)
- 1 кашичица шећера (гранулат)
- 1 кашичица со (косхер или груб)
- 2 кашике маслиновог уља (плус додатак за премазивање посуде)
- 3 шоље за све намене
Како да се направи
- Ставите квасац и шећер у велику посуду, додајте 1 чашу топле воде и пустите да седите док се не формирају мали мехурићи, око 10 минута. Мијешати у соли и маслиновом уљу. Додајте брашно постепено, мешајући док се тесто не повуче са стране посуде. Окренути тесто на лагано флоуред радну површину и гнетити га док не глатко, око 4 минута (за то ради и стојећи миксер са прикључком за тестирање теста). Ставите тесто у добро посуђену посуду и покријте га влажним ручником или пластичном омотом.
- Нека се тесто седи неометано на топлом месту док се не удвостручи по величини од 1 до 1 1/2 сата.
- Ударите тесто, поделите је на 2 кугле и пустите да седне још 15 или неколико минута, пре него што почнете да га обликујете у круг на лагано флоуред површини. Пустите га да се одмори у кругу још 10 или више минута, а затим истегне даље и настави да се креће док не буде тако велико и танко колико вам се свиђа.
Осећате се мало креативно? Испробајте неке од ових примамљивих не-пица за домаћу тестенину пице!
10 ствари које треба направити са пићетином тестом
Тесто изван пице
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 86 |
| Укупно масти | 5 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 468 мг |
| Угљени хидрати | 9 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 2 г |