Кувани кикирики су омиљени на југу, а ужину се може наћи широм југа током жетве кикирикија. Иако је можда традиција да зауставите омиљени кикирики на путу ка игри, врло је лако направити и код куће. Иако је класични рецепт за куване кикирикије да их кува на отвореном ватру, а многи кућни кувари су такође пробали метод стоветоп, кување их у посуду за купање чини задатак знатно лакшим.
Кључ за одличне куване кикирики је да започне са сировим (или "зеленим") кикирикијем који су свеже сакупљени (иако нису заправо зелени у боји). Други трик је да користите пуно соли и, као што видите у овом рецепту, стварно је пуно соли. Одатле је лако - једноставно морате чекати док се не заврше (што може бити најтежи део).
Ако желите да једете кувани кикирики на истинској јужној моди, хладно пиво, хладни слатки чај или хладна конзерва Цоца-Цоле је начин да се иде. То је савршена слана и слана ужина са хладним напитком.
Шта ћеш ти требати
- 1/2 кварца сирових нечуваних кикирикија у љусци
- 1/2 шоље соли
- 2 1/2 воде воде
Како да се направи
- Ставите орахе у сјај и перејте кикирики све док вода не прође.
- Ставите чисте кикирики у посуду; додати со и воду и мешати.
- Кухај, покривен, на високом 5 до 7 сати. Додајте још воде, ако је потребно, да бисте држали кикирики покривен течностима.
Савети за прављење куваних кикирикија
- Зелени кикирики су захтев. Иако неки људи кажу да ће посуђени кикирики радити, они једноставно нису исти као и кувани кикирики коме сте одрасли. Зато многи људи ван југа никада нису чули за њих. Када се кикирики удари у друге државе у САД-у, они су или печени или сушени.
- Сезона кикирикија обицно поциње средином лета и траје јос месецима. Ако желите да направите куване кикирики, искористите овај пут.
- Не само да су кухани кикирики фантастична јела за снацк, већ и одличне забавне предјеле. Ставите посуду на сто и ваши гости неће моћи да се одупру.
- Пре кључања, ваши зелени кикирики треба да се хладе не дуже од четири дана. У зависности од тога када су се заправо бавили, утицати ће на то колико ће дуго остати свеже, зато их пазите на њих и сипајте их што пре.
- Након кључања, шкољке кикирикија постају веома меке. Ово доприноси краћи рок трајања и након неколико дана остави на собној температури, постаће сјајан и почиње да осјећа мирис. Ако сте направили превише, најбоље је хладити или чак замрзавати кикирики.
- Иако нису "традиционални" у најстрожијем смислу, многи јужњаци воле своје кикирики са мало зачина . Ако желите да га пробате, само додајте једну жлицу вашег омиљеног зачина Цајун-а на спори штедњак.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 138 |
| Укупно масти | 12 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 9.436 мг |
| Угљени хидрати | 4 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 6 г |