Кикирики, познати и као кикирики или гусари на југу, стварају здраву снацку. Сирови осушени кикирики могу бити печени гранатираним или у љусци. Ако намеравате да их печете и направите маслац од кикирикија (доле), користите шпанске или тркачке сорте. За исхрану из руке, варијанте Виргиниа и Валенциа су најбоље.
Како печати кикирики у љусци
- Да печени кикирики код куће почните са 1 килограма свежег сировог (сувог, не зеленог) кикирикија у љусци.
- Пећ се загреје на 350 Ф (180 Ц / Гас 4).
- Исперите кикирики у хладном воду под хладном текућом водом. Спрати испрљан кикирики на пешкир и осушити.
- Ставите кикирики у велику посуду и баците са око 1 жлица кикирикија уље или другу врсту уља неутралног арома. Потапајте кикирики са 2 кашичице косхер соли.
- Распоредите кикирики у једном слоју на великом плочама за печење. Користите два плоча за печење ако је потребно да их одржите у једном слоју.
- Печете кикирики у загрејаној рерни око 25 минута, често окрећући и мешајући.
- Пустите да се кикирики мало охлади пре јела.
Како печенити ораховите кикирики
- Направите кикирики, а затим их организујте на облозену плочицу за печење као горе.
- Лагано потросите кикирики сланом и печеном у загрејаном пећнику 350 Ф (180 Ц / Гас 4) у трајању од 15 до 20 минута, често мешајући.
Направите маслиново масло за кикирики
- Пренесите пржени кикирики у процесор хране.
- Обрађите кикирики око 45 до 60 секунди. Стегните бочице процесне посуде са лопатицом и наставите са прерадом у трајању од 2 до 3 минута. Смеша кикирикија ће бити глатка и сјајна када се заврши.
- Окусити маслац од кикирикија и додати заслађивач (мед, мрки шећер, нектар агаве, сируп од јавора, итд.) И со, по укусу.
Сушени кикирики вс. Зелени кикирики
- Зелени кикирики - свеже ископани и сакупљени крајем лета и јесени - имају већи садржај влаге него суви сирови кикирики, па су они кварљивији. Зелени кикирики треба кувати, хладити или замрзнути одмах након жетве.
- Суви кикирики су сирови кикирики који су осушени било на терену или у објекту за сушење. Суви сирови кикирики су идеални за печење. Осушени сирови кикирики такође могу бити кувани, што их чини добрим решењем ако не можете пронаћи зелене кикирики.
Савети
- Неискориштени кикирики треба да буду чисти и непрекинути. Не би требало да се тресу када се потресу.
- Једна фунта кикирикија у љусци ће дати отприлике 2 1/2 до 3 шољице ораховитих кикирикија.
- Нерђајући сирови сушени кикирики могу се хладити, чврсто завити, до 3 месеца. Кикирики такође могу бити замрзнути.
- Користите свеже печени кикирики у старомодном кикирикију крхки , забавне мијешалице са житарицама , зачињени кикирики кикирики , или овај укусни слаткиште сена .