- Са великим, веома оштрим ножем, пажљиво исеците крај стабла са тепиха за шпагете.
- Поставите скуасх горе на равном крају и исећи га на пола дужине. Ово ће бити лакше него тежак крај стабла.
- Са кашиком, извадите сјеме и извадите све лабаве, жилавасте мембране.
- Положите половину, смањите бочне стране, у микроталасно сигурно печење.
- Додајте око 1 инча воде у посуду.
- Микровална пећница на пуној снази од 8 до 12 минута, у зависности од величине ткива и микроталасне рерне. Мој скуасх је био мали и узимао 10 минута.
- Тестирајте ткање виљушком. Требало би бити довољно јако да продре у кожу са врло мало отпорности.
- Извадите посуду за печење из микроталасне пећнице, одводите и окрените половине.
- Са виљушком нежно гребите унутрашњост полова да бисте ослободили водове за ткање.
- Послужите одмах или хладите "шпагете" и загрејте касније.
Послужити топли тепих, бацити са маслацем и сором и бибером, по укусу. Или га послужите са сосом од пастозе или сосом Алфредо .
Мала скуасх ће дати око 2 до 2 ½ чаше, довољно за 4 порције.
Рецепти користећи шпагетски сквош
Шпагети с скуасхом са пармезаном и басилом