Овај сос од тестенина је комадићи парадајз сос са свежим босиљем и летњим поврћем. Тиквице, печурке и свеже лековито биље чине ово укусним поврћем парадајз сосом. То је савршени сос без меса или вегетаријанских гостију.
Користите сос за шпагетску вечеру или лазање, или га користите како бисте направили пилетину или патлиџан Пармесан. Такође чини фантастичан дип за моцарела или крух! Погледајте више савјета и варијација за више идеја.
Користите свеж или конзервиран парадајз у рецепту.
Шта ћеш ти требати
- 3/4 чаша исецканог лука
- 2 каранфилића, бели лук, млевени и млевени
- 3 кашике маслиновог уља
- 6 шоље ситан парадајз, конзервисано или око 6 свежих, ољуштених парадајза
- 3/4 чаша суво црвено вино
- 1/4 чаша шаргарепа
- 1/4 чаша исецкан свјежи першун
- 1/3 чаша исецкан свјежи босиљак
- 1 кашичица гранулираног шећера
- 1 кашичица соли
- 1 чаша резане тиквице
- 1 шоља резила свеже печурке
Како да се направи
- Топлотно маслиново уље у холандској пећи на средњој топлоти; Додајте лук, кувајте све док не понудите. Мешајте са белим луком, парадајзом, вином, шаргарепом, першуном, босиљем, шећером и со.
- Донеси сос на врелу. Смањите топлоту и симулирајте, откривени, током 1 сата, често мешајући.
- Додати резане тиквице и печурке; кувати док сос није дебео, око 20 минута дужи. Послужити са врућим куханим тестенама.
Савети и варијације
- За дебљи сос, додајте мало парадајз пасте. Размислите о куповини парадајз пасте у цеви ако редовно користите мале количине у супе, кукурузима или сосовима. Паста је двоструко концентрисана и цеви се могу спремити у фрижидеру око 1 1/2 месеца након отварања (према Аморе).
- Било које летачко ткање може се користити уместо тиквица. Користите жуту равну или крвавицу или паттипан скуасх.
- Избаците сос са око 1/2 кашичице или више сљуних пеппера.
- Пре него што сос буде завршен, додајте 1/4 у 1/2 шоље нарибаног свежег пармезанског сира.
- Додајте гомилу ситних зелених у сос. Одсечени шпинат, кале, швајцарске боје или коладне зелене су добри избори.
- Ако више волите месни сос, сауните неку панцету или слану сланину заједно са луком. Или додајте око 1/2 килограма смеђе говеђе месо или италијанске кобасице у сос.
- Направите двоструку или троструку серију сосова и замрзните екстра у порцијама величине порције.
- Побољшајте укус с кашиком две путерице; промешајте у сосак непосредно пре него што се то уради.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 280 |
| Укупно масти | 11 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 123 мг |
| Угљени хидрати | 35 г |
| Дијетска влакна | 8 г |
| Беланчевина | 8 г |