Пробајте овај доручак или чајни хлеб за Божићно јутро. Плетеница подсјећа на бочни конус или "Вицкелкинд" (дијете умијешано у замах), симболички почетак вашег дана. Попуњен са џемом, бадемом и грожђем, хлеб је довољно сладак да би га волео, али би вам се могло уживати, уз мало пита који се простире на врху. Овај хлеб се може хладити преко ноћи, што га чини брзим за баке за доручак или Елевенсиес.
Шта ћеш ти требати
- 3 шољице / 375 г брашна за све намене (небељено)
- 1 тсп. Квасац "Рапид Рисе" (може такође користити регуларни квасац)
- 1/2 шоље плус 1 Т./125 мл. млеко (млак)
- 3 Т./50 грама маслаца
- 1/4 чаше / 50 грама шећера
- 2 јаја
- 1/2 тсп. со
- 1/2 шоље / 112 мл. џем од кајсије
- 1/3 чаше / 50 грама бадема (земља, цела)
- 1/2 тсп. екстракта ваниле
- 1/2 шоље / 50 грама грожђица
- 1 жуманца
- Опционално: Изглед глатког шећера
Како да се направи
Ноћ пре него што се бациш
Доказ квасца:
Благо кашичити брашно у мерну чашу или тежити. Ставите брашно у посуду за мешање и створите шупљину у средини. Ставите квасац и 1 кашичицу шећера у шупљину, прелијте млеко преко тога и потресите мало брашно преко млека. Покривајте чистим пешкирима и пустите квасац отприлике 15 минута.
Направите тесто:
У посебном контејнеру, разблажите заједно растопљени путер, јаја са собном температуром, шећер и со док се шећер не почне растворити.
Додајте мешавину јаја на брашно и квасац и мијешајте с куком за тесто све док се тесто не постави глатко и сатен-и, око 5 минута. Тесто ће се још увек држати чаше али не бити врло лепљиво. Можете додати до једне кашике брашна или посипати водом како бисте прилагодили конзистенцију.
Пустите чисту посуду, окупите тесто у округлу куглу и ставите у посуду, окрећући се једном у капут. Покријте и пустите да порасте 15 минута.
Напуните:
Миксите џем од кајсије, бадеме и ванилије заједно да формирају густу пасту.
Отворите тесто на лагано флоуред плочи да бисте формирали 12 инча помоћу 16-инчног правоугаоника.
Распрајати марелицу пасту на средњу трећину теста. Потроши грожђе преко пасте.
Започните плетење:
Коришћењем оштрог ножа, пресеците 1-инчне траке на дијагонали на две вањске трећине, заустављањем пре него што се пресецате у пасту.
Прекопчајте један крај над пуњењем и почните плетање преклопањем теста преко једног на другу, попут преласка руку или постављања чизама. Погледајте овде за слику.
Завршите плетенице преклапањем крајњег краја пре него што пређете последње две траке, да бисте формирали пакет. Не брините ако можете мало видети пуњење.
Ставите хлеб на папирни лист папира са пергаментом и ставите у фрижидер преко ноћи.
Дан печења
Исперите хлеб:
Пећ се загрева 1/2 сата до 385 ° Ф. У овом тренутку уклоните плетенице из фрижидера. Нећете видети знатан пораст.
Миксите жуманца са 2-3 кашичице воде да бисте направили јаје прање и прочетите га преко плетенице.
Ставите хлеб (још увек на листићу колачића) на средњој постољи у пећници, укључите пећницу на 350 ° Ф и пеците 30 минута или док не завршите златно браон.
Уклоните из рерне и оставите да се мало охлади.
Послужити као што је или четкати са шећерном глазом (1 жлица шећера, 1 жлица воде, загревати док се не раствори) или глатком шећером у праху, амерички стил (мијешати 1 шољу шећера у праху, 2 жлице па се растопи маслац све до мрвљају. мазива или досадашње конзистенције).
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 80 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 33 мг |
| Натријум | 145 мг |
| Угљени хидрати | 10 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 2 г |