Најчешће мексичке супе и стевс

Ако су зачињени богати укуси Централне Америке међу вашим фаворитима у кулинарском свету и тражите укусни начин загријавања на хладном вечери, размислите о прављењу мексичке супе или паприкаша.

Ако имате предност за говедину, пилетину или свињетину као ваш главни састојак, онда имате неколико опција од месних лопти до свињетине.

Можете направити традиционалну мексичку супу, менудо , који се може направити од дробовине, одливених дијелова као што су свињске стопице или говеђи језик. Или, можете укључити зелене љиљане са пилетином или свињетином како бисте направили споро кувани оброк са срдачним, добро развијеним укусима који ће вас вратити на пот.

• 01 од 05

  Албондигас

  Албондигас , што значи "месне лопте" на шпанском језику, је танка супа од меса која ће вас загрејати без много додатних калорија. Вероватно сте упознати како направити италијанске месне куглице, који традиционално користе дробњаче. Овај мексички рецепт уместо тога укључује кувани бијели риж као скробну компоненту. У комбинацији са поврћем, месне куглице додају дивну текстуру у лагану пилећу јуху.

• 02 од 05

  Менудо

  Менудо, што значи "безначајно" на шпанском језику, можда је упућивање на резове меса које се користе као главни састојак овог супа. Обично је направљен са јединственим састојцима као што су говедина (стомачна облога) и ноге свиња. Окусиран је анчо и поблано чилијем, као и црни лук и бели лук.

  Менудо је традиционално познат као народни лек за мамурлук. Можда је разлог због којег је јело популарно 1. јануара, дан када многи долазе на јутарње после лечења за превише пића.

• 03 од 05

  Позоле

  Позоле је такође написао посоле, значи "хомини" на шпанском. Ова супа је савршен начин за уживање свињетине са хоминијем, облик натопљеног кукуруза. Ухваћен је хоминијем у чорбу која је обично зачињена чилијем, кумом, ориганом и белим луком. На овом класичном јелу постоји неколико варијација, укључујући црвену, зелену или бијелу јуху. На бојење чорбе утиче врста чија се користи. Сорта беле боје, позоле бланцо , нема чили. Зелена варијација обично има томатиллос и јалапенос. Црвена верзија је обично укусна са анцхо, гуајилло или пикинским чилијама.

• 04 од 05

  Чиле Верде

  Чиле верде означава "зелени чили", и представља густу чорбу обично израђену од свињетине или пилетине и зелених чили. Томатиллос, бели лук и црни лук завршавају срдачне укусе. Популарне зелене љиљане које се користе у овом јелу су Анахеим, Хатцх или побланос.

  Добијени чорбук се може послужити преко пиринча или натакнути у тортилију. Чачак обично кува у спорим кухињама или у холандској пећи за укусе који се развијају и мењају заједно током времена.

• 05 од 05

  Пилетина Авокадо супа

  Пилећи комади пилетина комбинују се са кремастом текстуром авокада како би направили светлост, али ипак пунили супу. Чорба, цилантро и чесен окусају јухо. Да би супу дали више дубине ароме, можете додати различите заједничке супе поврће попут грашка или шаргарепе. За мало зинга, можете додати танко нарезане јалапеносе или потресати у соку од клина од кречњака. За још бољи оброк додате пиринач или тестенине у јухо.