01 од 06
Купи Фресх Гингер Роот
Ђумбир корен. © А.Јеанрои, 2010 Купите нови комад ђумбира из ваше локалне продавнице. Обично се налази у одељку за производњу. Изаберите груби корен, без мрља и бора. Горњи коријен је био у мом фрижидеру превише дуго. Радит ће се добро.
02 од 06
Пеел Тхе Гингер Роот
Скините кожу из корена. © А.Јеанрои, 2010 Одлепите корен ђумбира. Кожа је чврста, а оштри нож ради боље од пејила.
03 од 06
Урезати ољуштени ђумбир
Урезати ђумбир у комаде великих загрижака. © А.Јеанрои, 2010 Урезати ољуштени ђумбир у комаде великих загрижака. Они не морају бити уједначени по величини, али не смеју бити већи од 1/4 инча у дебљини.
04 од 06
Симмер Ђумбир у меду
Симмер ђумбир сече у меду. © А.Јеанрои, 2010 Укрцајте резине у меду, откривене, 20 минута. Не дозволи да се мед и ђумбир ломују. После 20 минута уклоните са топлине.
05 од 06
Поур Гингер мешавина меда у неактивни контејнер и поклопац
Ђумбир и мед који се инфицира. © А.Јеанрои, 2010 Сипајте ђумбир и мешавину меда у неактивну посуду и покривајте лабаво. Обратите пажњу на то како је пластична фолија утиснута, како би се избегла вишак влаге, али ништа не може пасти на површину и загађивати производ.
Дозволи Гингеру да уђе у меду 48 сати.
06 од 06
Ролл ингвера у шлагу
Домаћи кристализовани ђумбир. © А.Јеанрои, 2010 Одводни ђумбир се баци на рацк или у чичку да уклони вишак меда. Ово би требало трајати око 10 минута. Затим ставите око 3/4 шољице шећерне трске у посуду. Додајте комадићи ђумбира и лагано се треперите док не премазите.
Чувајте ђумбир у шећеру на други дан, тресите сваких пар сати. Наставите да се непрекидно рукујете док се ђумбир више не плаши кроз премаз сувог шећера. Уклони из шећера и спреми.
Чувати у тегли, чврсто покривено. Дозволите да се излечи 1 недеља, за најбољи укус.