Овај рецепт са јагњадом на жару садржи густе зрезке одрезане од ноге, прво мариниране, затим гриловане и преплануте са једноставним, али незаборавним кованим медом винаигретом, што заиста побољшава богат укус јагњетине.
Шта ћеш ти требати
- За Јагње:
- 4 јагњади одрезане (срезане од ноге, дебљине око 1 1/2 инча)
- 2 кашике јогурта
- 1 кашика маслиновог уља
- 4
- каранфилић од чесна (сецкани)
- 1 кашичица кумина (земља)
- 1 кашичица црног бибера (свеже тло)
- 2 кашике тегобе (свјеже сецкане)
- 2 кашике менте (свјеже сецкане)
- 1 кашика
- рузмарин (свјеже сецкано)
- Украс: сол по укусу
- За Винаигрета:
- 2 кашике меда
- 2 жличице шериј сирће
- 1/4 чаша маслиновог уља
- 2 жлице свјеже менте, сецкани
- Украс: сол и свјежи мљевени црни бибер по укусу
Како да се направи
- У великој посуди за печење, комбинујте јогурт, маслиново уље, бели лук, кумин, бибер, тарагон, нану и рузмарин. Добро се добро дода и додајте јагњеће шницле, бацајући се на капут. Када се равномерно премазује, покрије и хлади најмање 4 сата. Јагњеће змије могу бити мариниране преко ноћи.
- Додајте винаигретне састојке у посуду и додајте у комбинацију; резерва
- Угасите роштиљ или роштиљ. Уклоните зрна од маринаде, отпустите лук и биљке, лагано уље и сол на обе стране великодушно. Роштиљ око 5-6 минута по страни за средње ретке (зависиће од дебљине). Пустите одмор 5 минута пре служења.
- Послужите са кованом медом винаигрета спојеном преко врха.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1015 |
| Укупно масти | 70 г |
| Засићене масти | 25 г |
| Незасићена маст | 34 г |
| Холестерол | 259 мг |
| Натријум | 299 мг |
| Угљени хидрати | 23 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 71 г |