Димљена рамена је позната и као пикник шунка или димљена свињетина. Димљена рамена може се кувати, печена или печена користећи било који рецепт за потпуно кувану шунку.
Коришћењем спорог шпорета, пушено рамена се такође може користити за укусне сендвиче са шунком , а остаци чине одличним додацима крупном или прженом кромпиру , супе, јајима, пасуљима или црнозидим грашцима, као и макароне и сирене.
Шта ћеш ти требати
- 8 килограма димљеног свињског рамена (пикник шунка, потпуно куван)
- Опционално: 1 до 2 жлице цијелих каранфилића
- 1/4 чаше шећера
- 1/4 чаше меласе
- 1/4 кашичице цимета
- 1/8 кашичице свјеже свјеже
- 1/8 кашичице ђумбира
- Опционо: резанци ананаса
Како да се направи
- Уклоните било који материјал за паковање из свињског печења, укључујући и бистар пластични комад који се може причврстити до краја кости.
- Ставите печење у огромном складишту или холандској пећи и покријте водом. Довести до кључања. Смањите топлоту, покријте и ухватите око 1 1/2 сата, или до поновног избора. Добро испрати.
- Загрејте пећницу до 325 Ф (165 Ц / Гас 3).
- Направите велики, плитак тањир за печење или печење са фолијом.
- Пажљиво пренесите печење на припремљену тепихе, масну страну горе.
- Користећи оштри нож, сјечите слој масти од свињетине. Одбаци маст.
- Оцените свињетину у дијамантском облику. Резови треба да буду дубоки око 1/4 ".
- По жељи, обришите шунку с целим каранфилима, један у средини сваког дијаманта.
- У малој посуди мешајте шећер са меласе и зачини; прочистите врх свињетине.
- Пеците димљено свињетину на 325 ° 20 минута. Сипајте спољну шунку преосталом смешом зачињене меласе и пеците 25 минута дуже, или док се шунка не глазури. Ако желите, ставите пар ананаса у шунку током последњих 25 минута.
- Да бисте још мало загрејали врх глазе, ставите га под бројлеру 5 или 10 минута.
Стручни савети
- Ако имате пуно остатака, имаш среће јер постоји толико оброка које можете направити са преосталим шунком. Користите преостану шљуку од пресезаног или исецканог шунка у посуђа, у кикирију или у хашу , или послужите храном за доручак.
- Уместо пикника на костима може се користити безбојно димљено рамена.
- Оставите остатке у покривеном контејнеру у фрижидеру 3 до 5 дана, или етикетирајте и дате контејнер и замрзните шунку до 2 месеца.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1023 |
| Укупно масти | 49 г |
| Засићене масти | 14 г |
| Незасићена маст | 22 г |
| Холестерол | 393 мг |
| Натријум | 6.960 мг |
| Угљени хидрати | 32 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 107 г |