Традиционални рецепти са рецептима из јужних пржених пилића једноставно су пилешани прашњени у брашном и пржени оштри, али ова укусна варијација користи крему од буттермилкове за танго завијање. Ова пржена пилетина је одлично врућа, али такође чини и хладан пикник.
Шта ћеш ти требати
- 3 килограма килограма (резано на 8 комада)
- 2 1/2 кварца уље од кикирикија (или скупљање поврћа за пржење)
- За маринаду:
- 1 кашичица соли
- 1 кашичица црног бибера
- 1 кашичица
- паприка
- 1/2 чајне кашике цаиенне
- 1/2 кашичица бијели бибер
- 1 кашичица сувих биљака (или зачина за живино)
- 2 шоље пињенца
- За зачепљено брашно:
- 2 шоље брашна
- 1 кашичица соли
- 1 кашичица паприке
- 1/4 кашичице цаиенне
- 1/2 кашичица бијели бибер
- 1/2 кашичице чесна у праху
- 1/2 чајне кашице лука у праху
Како да се направи
- Додајте састојке маринаде у посуду и викните заједно. Додајте делове кокошака и баците се добро да добро премазите. Покријте пластичном омотом, пазите да је пилетина потопљена. Хладити 6 сати. Можеш ићи преко ноћи по жељи.
- Комбинујте укусне састојке брашна у великој посуди за печење. Испразните комадиће пилећа и баците у брашно. Користећи руке или клешта, баците се да потпуно обложите пилетину мешавином брашна. Одрежи се и задржати на плочи.
- Загрејте уље од кикирикија или скраћивање поврћа у тешкој холандској пећници до 350 Ф. Пажљиво додајте пилетину и пржите 20-25 минута, или док не златно браон и достигнете унутрашњу температуру од 180 степени Ф.
- Дозволите да се испразни на жичану стезу 5-10 минута пре сервирања.
Напомена: Такође можете спржити пилетину у тешкој гвоздени гвожђе , напуњеном на пола пута уз уље. Користећи овај метод потребно је да испрате 10 минута, пређете и наставите кување док се не заврши.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1577 |
| Укупно масти | 112 г |
| Засићене масти | 35 г |
| Незасићена маст | 46 г |
| Холестерол | 360 мг |
| Натријум | 794 мг |
| Угљени хидрати | 26 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 111 г |