Ниска мастна јужна пржена пилетина? Да! То се упоређује са осталим рецептима од пилећег пица, а не са штапом од целера! Коришћењем пилећег бутера без коже, премазом са малим маслацем и брзим пржењем у врућем уљу, ова јужњачка пржена пилетина је знатно нижа у масти него традиционални рецепти за пилеће пиле .
Шта ћеш ти требати
- 10 без костију без кости
- 2 шоље малог кашастог мастила
- 1 кашичица цаиенне паприке
- 2 кашике косхер соли
- 4 кашике црног бибера
- 4 шоље за све намене, за копање
- цанола или
- уље кикирикија , за пржење
Како да се направи
- У посуду за мешање комбинирајте пилетину, пиник, паприку, каиенну и пола соли и црног бибера. Добро се меша и расхлади у трајању од 2 сата за маринирање.
- Додајте брашно и остатак соли и црног бибера на посуду за печење. Користећи клешта , уклоните пилетину, 2-3 комада у исто време и добро премазајте у зачињеном брашном. Убрзано притисните брашно у поклопац меса. Отпустите вишак и резервишите на листу за печење.
- Када је све пилеће бачено у брашно, додајте око један инч уља у тешку тигању. Преко средњег високог пламена, загрејте уље на 375 степени Ф. Испитивањем испуштањем малог комада премаза од пилетине у уље. Превлака ће се бацати и почети сипати. Додајте пилетину и кувате 7-8 минута по страни, све док споља не смеше и месо се кува. Послужите одмах, или држите у топлој рерни ако радите у серијама.