Медена маринада од меда са слатко киселином окуси ову сочну пржену пилетину. Мед и сирће се удружују у маринади за пилетину, а онда је превучен у теглици од буттермике и дубоко пржени до златно браон савршенства.
Сипање вреле куваних маринада савршено завршава пржену пилетину. Ово је укусна промена темпа из свакодневне пржене пилетине и укусна је са пиринчем, кромпиром или резанци.
У маринаду додајте мало азијског пастета од чилића (самбал) за мало врућине и слободно смањите количину цајенског бибера у мешавини пшенице.
Шта ћеш ти требати
- 3 1/2 килограма комада пилећа
- 1/2 шоље меда
- 2 жлица јабуковог сирћета (или сирће од малине)
- Брашно од 1 паковања (подељено)
- 2 кашике финих сухих дробних мрвица (обичног)
- 2 кашичице млевене паприке (или мање, по жељи)
- 2 велика јаја
- 1/4 чаша пињенка
- 1 чаша биљног уља (око 1 1/2 до 2 инча у дубини у корпи)
- сол и свеже млевени црни бибер
Како да се направи
- Ставите пилеће комаде у нереактиван контејнер или врећу за складиштење веће количине хране.
- Мешајте мед и сирће заједно и прелијте пилетину. Покријте или запечатите врећу и фрижидер 2 до 4 сата. Понекад окрећите комадиће пиле како бисте их држали обложени маринадом.
- Ставите 1/3 чаше брашна у једну посуду. У другом посуду, преостало 2/3 чаше брашна комбинирајте са мрвицама и кавним паприком; издвојено. У трећој посуди збрисати јаја и пинот.
- У великој, дубокој тешкој понуди или холандској пећи , уље над средњим високим загревањем загријте на 300 Ф.
- Уклоните пилетину из маринаде и исцедите на папирним пешкирима.
- Обришите маринаду и ставите око 1/4 чаше у посуду. Додајте до потпуног заваривања и заварите минут или два. Угрејати се.
- Пипите пилетину у прву посуду брашна, а затим у утробу кремена и јаја. Сезоните са сланом и бибером, а затим потапајте у мешавину брашна и бреадцрумб, темељно превучите.
- Нежно спустите тамне комаде - ноге, крила и бутине - у тањир на 5 до 6 минута на првој страни док не поравнате. Температура уља ће пасти. Покушајте да одржите температуру од око 300 Ф или нешто ниже. Окрените комадиће пилећа и додајте половину дојке; наставити кување, прилагођавати врућини, тако да пилеће мрвице равномјерно са обе стране и је нежно када је пробушено виљушком, 15 до 18 минута за тамно месо и 10 до 12 минута за половину дојке.
- Да бисте тестирали за доношење, убаците термометар за храну у најглупљи комад пилетине, не додирујући кост. Требало би да региструје најмање 165 Ф.
- Сипајте неке од куване маринаде преко комада пилећа.
Ако користите пилеће груди без костију, можда ћете желети да испробате рецепт за печене кокошке са кокошињом без кости или пржене пилеће сендвиче .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1170 |
| Укупно масти | 79 г |
| Засићене масти | 14 г |
| Незасићена маст | 43 г |
| Холестерол | 373 мг |
| Натријум | 578 мг |
| Угљени хидрати | 36 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 77 г |