Лимени и бели лукови на грилу чине фантастичан оброк са рижом и једноставном салатом. Навуците шкампе на ражњу или их грилите у корпу за печење на жару.
Једноставна маринада лимуна и белог лука савршено окуси ове шкампе. Послужите пиринчем и салатом за безалкохолни оброк.
Шта ћеш ти требати
- 2 килограма јумбо шкампа, очишћена, уклоњена шкољка, остаци остатака (упутства испод)
- 1/4 чаша биљног уља
- 2 до 3 кашике свежег лимуновог сока
- 1 гомилу зеленог лука, са неколико центиметара зеленог, танко резане
- 1/4 чаша исецканог першуна
- 3 чесна белог лука, фино млевено
- 1 кашичица сувог листа босиљка
- 1 кашичица сува сенфа
- 1 кашичица соли
Како да се направи
- У нереактивној посуди или пластичној врећици за храну, комбинујте уље, лимун сок, резани зелени лук, першун, бели лук, босиљак, сенф и сол. Бленд темељито.
- Додајте очишћене шкампе у чинију или врећу. Покријте посуду или запечатите торбу и фрижидерите око 1 сат.
- Грилите шкампу на врућим угљеним угљевима око 5 до 7 минута, окрећући се на пола времена током кувања. Ракија ће бити непрозирна и ружичаста када се заврши.
Служи од 4 до 6.
Како очистити козицу
- Шкољке се обично лако уклањају ручно. Само повуците ноге, повуците гранате одозго, и скините их. Можете користити и шкаре да искључите шкољке. У зависности од рецептуре, можда ћете желети да уклоните реп. Реп оставља лепу "ручку" ако их сервирате као предјела или на роштиљу.
- Вена је дигестивни тракт шкампа. Није штетно, али је непривлачно и може бити гритично. Да бисте је уклонили, исећи плитку прорезу према задњој страни шкампа. Користећи врх ножа извадите вену. Требало би да буде у стању да је извучете. Ако није, извадите га са врхом ножа.
- Исперите ракију под хладном водом.
- Одбаците шкољке или их користите да бисте направили залиху . Ако немате довољно да се бринете, замрзните их у врећици замрзивача и додајте више кад год имате шкампи.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 291 |
| Укупно масти | 11 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 302 мг |
| Натријум | 818 мг |
| Угљени хидрати | 11 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 37 г |