Иакинику донбури , или јаикинику дон, је једноставно јапанско јело од говедине на жару и поврћа које служи преко кревета од пиринча у посуди. Донбури буквално преведе на посуду, али се такође односи на главно јапанско јело протеина, морских плодова и поврћа које се служи преко пиринча у посуди. Израз "донбури" се често користи са "дон".
На јапанском језику, "јаикинику" обично се односи на месо које је гриљено преко отвореног пламена, али се такође може односити на корејски начин кувања меса на гредама или пановима.
Шта ћеш ти требати
- За сок од јаикинику:
- 1/4 чаше
- соја сос
- 2 кашике мирина
- 2 1/2 кашике гранулираног белог шећера
- 2 кашичице
- сусамово уље
- 1 каранфилић
- Бели лук
- 1 1/2 кашичице млевено бело сусамово семе
- 1/2 кашичице печеног бјеланог семена
- За Иакинику Рице Бовл:
- 3/4 фунти танко резано говедино, као што је јапанско Схабу-схабу резано говедино или сукииаки-резано говедино; танко резани бок или говедина од говеда могу бити замењени
- Одабрано поврће по вашем избору: резане жуте, наранџасте или црвене паприке, боранија, броколи, беби бок чој итд.
- 1/4 жутог лука
- Маслиново уље
- 3 до 4 шољице куване смеђи или бели пиринач
- Опционални украс: разне свеже поврће, као што су резани парадајз, краставци, шаргарепа или фино резани зелени или црвени купус.
Како да се направи
- Овај рецепт претпоставља да је кувани бијели или смеђи риж већ доступан. Ако то нисте урадили, паре пирете према упутствима вашег пиринча.
- Направите сок од јаикинику. У малом корпусу додајте све састојке за сос од јаикинику и загрејте на средњој - ниској температури док се не кува, око 2 минута.
- Користећи сита, напојите сок од јаикинику да уклоните комад чесна и подесите сосу по страни.
- Затим кувати поврће. У великој посуди за грејање, грејање маслиновог уља и грилово поврће до средине - висока топлина: жути црни лук, сортиране паприке, беби бок чој. Уклоните са панове и оставите на страну на плочици.
- Затим кухајте говедину. Додајте више маслиновог уља у гнездо да бисте се равномерно слојевали. Додајте говедину и кувате док се не заврши. Додајте кувано поврће назад, а потом сипајте јаикинику сос преко говедине и поврћа како бисте се равномерно слојевали. Напомена: Ако вам се више допада, само сезоно говедје са сосом јаикинику и поставите сауте поврће са стране.
- У дубокој посуди, врући пиринач плоча. Затим пиринач са говедином и поврћем. Пружите јаикинику сосу по страни, по потреби.
* Напомена: Припрема и време кувања за овај рецепт претпостављају да је парени риж већ доступан.