Сладоледни сос је практично исти као Холландаисе, осим што сирћет и тарагон замењују лимун. Сигурно можете направити Беарнај у суду, али зашто се трудити када ова верзија од укуса буде потпуно иста? Овај изврсни сос је савршен за бифтек.
Шта ћеш ти требати
- 1/4 чаша бијелог вина
- Бело вино 1/4 чаша
- 2 кашике жлица
- шљунак (млевено)
- 3 кашике тегобе (свеже, сецкано)
- сол по укусу (косхер)
- црни бибер по укусу
- 3 екстра велике
- жуманца
- 2 штапа несланира
- маслац (растопљен)
Како да се направи
- Комбинирајте сирће, бијело вино, шљунак, 1 жлицу исецене тарагоне, 1/4 кашике соли и 1/4 кашичице паприке у малом тепиху.
- Додајте до вреле и загријте на средњој температури 5 минута док се смеша не смањи на неколико кашика. Благо хлади.
- Пренесите охлађену смешу са жуманцима од жучи и сланом кашичицом у блендер. Бленд 30 секунди.
- Са укљученим блендером лагано сипајте врући путер кроз отвор на поклопцу. Додајте преосталих 2 кашике теглона и мешајте само секунд.
- Ако је сос превише дебео, додајте кашику белог вина на танку.
- Пружите одмах
Напомена: Сос можете направити сат сат испред. Држите га у блендеру и одмах пре служења додајте 1 жлица веома вруће воде и мешајте неколико секунди.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 209 |
| Укупно масти | 21 г |
| Засићене масти | 12 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 139 мг |
| Натријум | 69 мг |
| Угљени хидрати | 1 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 4 г |