Слатка слатка свјеже зреле брескве даје ову укусну салату сјајним укусом, као и прекрасном свиленкастом текстуром. Додајте опциону цаиенну за мало ударца.
И шта онда? Обожавам ову обућу на светлијој, бијелој зеленици попут аругуле, с обзиром да се сладакост и зачински удар упуцају контрастом. Слично томе, допада ми се са више гренаких зеленила, као што су ендиве и есцароле, с обзиром да узвишена слаткост брескве у облачењу нагиње њиховим тежим ивицама. Додајте у неки лук за оштар залогај, крутон или орах за крчење, и фета или цојита за глатку сланост. Пошто брескве и парадајз имају више заједничког него што претпостављате, ово обрађивање лепо функционише и на салатама које су обојене парадајзом.
Знајте да се ово облачење може направити и држати, покрити и охладити до три дана.
Шта ћеш ти требати
- 1 средња
- жута бресква
- 3 кашике
- екстра дјевичанско маслиново уље
- 3 кашике црвеног вина (или шкриљца)
- 1/2 кашичице фине морске соли
- Опционо: 1/4 кашике цаиенне паприке
Како да се направи
- Прво прво: морате да питате и лупите ту брескву. Ако такође пелете брескве за друге намјене, наставите и бланш и ољуштите их (погледајте како се оштро брескве за савете). Ако само пелете ову брескву, брескву пробајте на пола до јаме, окрените обе стране и извуците их одвојено од јаме (погледајте Хов то Пит Пеацхес ). Затим једноставно користите брашно за поврће или оштри ноћни нож за одсечење и одбаците коре од две половине (неки људи ће лакше лупати брескве ако се први пут исече у четвртине).
- Сјежите брескву у комаде и ставите их у блендер са маслиновим уљем, сирћетом, соли и цаиенне. Крижите док потпуно непрекидно.
Овај рецепт даје више него довољно да обуче 4 до 6 шољица зелене салате (срећом, било који вишак може се задржати, покрити и охладити, неколико дана у фрижидеру).
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 114 |
| Укупно масти | 10 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 291 мг |
| Угљени хидрати | 5 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 1 г |