01 од 06
Почните са свежим, испарљивим брескевима
Брескве на рамену. Молли Ватсон Почните са свежим, зреле брескве. Требали би се осјетити тешким по њиховој величини, мало се дати близу стабљике (или стабљаног краја), а они би требали смирити као брескве. Ако нисте сигурни у своју способност да изаберете зрело брескву, погледајте како купити брескве .
Фокус овде је пилинг целих бресква, и то је најбољи начин да се ољушти више од једне брескве или две. Ако, међутим, имате само једну или двије брескве за лупање, ољуштите их након што их питате и резите их. Погледајте како у " Како се бацити брескве" .
Ако имате више од неколико бресква за лупање, прва ствар коју треба учинити је да доведете лонац воде до врућине. Ако имате лонац довољно велик да држите све брескве, користите га; ако не, лако можете радити у серијама, тако да нема потребе да бринете.
Зашто вам треба вода за кључање? Ти ћеш бланшати брескве - кратко их потопити у кључу воду, која ће одвојити кору од плода испод ње, чинећи посао уклањања ове љуље супер лако.
02 од 06
Оцените дно сваког бресква
Сцоред Пеацх. Молли Ватсон Док вода долази до цурења, користите оштри нож за парење како бисте направили мали "к" кроз кожу у основи сваке брескве. Овде једноставно стигнеш кожу, зато плитке држите плитке.
Такође ћете желети да припремите велику чашу ледене воде, тако да након брескве имају топлу купку можете их одмах хладити.
03 од 06
Бланцх брескве
Брескве у врели води. Молли Ватсон Бланширајуће брескве отпуштају кожу и чини их супер љуштим. Врућина помаже у одвајању коже од брескве, тако да се љуштаци склањају, умјесто да буду потребни за одсецање.
Ставите брескве у врелу воду, побрините се да су потпуно потопљени. Бланш их 40 секунди. Ако су брескве благо под зреле стране, дозволите им да остане у врућој води мало дуже до пуних минута - то ће помоћи да олабавите кору мало више, као и да побољшају свој укус. Више информација потражите у чланку Како се бланшати .
04 од 06
Ставите Брескве у ледену купку
Бланцхед Пеацхес Цоолинг. Молли Ватсон Користите кашичицу за пребацивање бланшаних бресква у посуду ледене воде. Оставите их да се охлади, око 1 минут. Испразните брескве и осушите их.
05 од 06
Слип Скинс Офф Пеацхес
Пеелинг Бланцхед Пеацх. Молли Ватсон Скините кожу од брескве помоћу прстију да бисте једноставно изабрали и извадили кору или нож за парење да бисте га мало извукли ако вам се више свиђа. Након бланшања, лупак ће се заиста лако изоставити.
06 од 06
Пеелед Пеацх
Вхоле Пеелед Пеацх. Молли Ватсон Ова ољуштена бресква је спремна за јамо и / или сечиво (погледајте како се љуљају брескве за одређене правце, ако желите).
Једите ољуштене брескве самостално, с сладоледом или шлагом, служећи преко густог јогурта у грчком стилу, или их додајте у посуде од житарица или воћних салата. Такође су укусни у домаћој питу од брескве .
Имате ли тона брескве при руци? Погледајте како је лако замрзнути брескве да уживају касније у години!