01 од 05
Почните са свежим, испарљивим брескевима
Брескве на тржишту. Фото © Самира Схарезаи / ЕиеЕм / Гетти Имагес Почните са свежим, зреле брескве. Ако их једете сувим, побрините се да им дају неке и чак се осећају мало меким. Мало чвршће брескве - оне које су можда превише гризе за јело сирове - савршене су за употребу у печеним рољима као што је Пеацх Пие , јер ће они мало држати свој облик приликом кувања. За савете о знању када су брескве зреле, погледајте Како купити брескве .
Постоје два начина или приступа за резање бресква: пилинг, затим резање или резање, а затим пилинг; Оба су покривена овде.
02 од 05
Очистите брескве, ако желите
Вхоле Пеелед Пеацх. Молли Ватсон Ако желите, лупите брескве цијелу. Ако то никада раније нисте радили, молимо вас да погледате како се Пеел Пеацхес Вхоле (ово ће укључити њихово бланширање или потапање у врелу воду на неколико секунди, тако да бисте можда желели ставити воду са вреле воде пре него што одете даље).
Ако бисте, међутим, радије бацили неупадљиве брескве (чак и ако бисте само лупали брескве након што су резани), прескочите на корак 4.
Зашто бисте изабрали један метод преко другог? Ако имате само 2 или 3 брескве за лупање, довољно је лако и брзо да их исечите, а затим их олучите. Ако, међутим, радите са већим бројевима, можда ћете ићи много брже да прођете кроз процес њиховог пилинга, иако то може звучати као мало хватања: то иде далеко брже од пилинга појединца резине.
03 од 05
Како убацити ољуштену брескву
Резање бресква брескве. Молли Ватсон Ако радите са целим ољуштеним бресквама, радите са једном бресквом у исто време. Радите преко велике посуде да ухватите било какве сокове, држите брескву у руци и, користећи оштри ноћни нож, направите сечење до јаме. Затим сечемо паралелно са првим резом од 1/2 инча (или пожељном дебљином) преко, такође и до јаме.
Померите сечиво свог ножа у правцу првог дела, сегмент ће лако одлети. Поновите са преосталим воћем. Одбаци јаму.
04 од 05
Како убацити неочекивану брескву
Неочекивана бресква, нарезана. Молли Ватсон Ако исецете неутрену брескву, запоцните га резањем на пола краја. Држите сваку половину резане брескве и окрените половину у супротним правцима. Ова акција ће ослободити јаму. Повуците пола брескве и уклоните јаму. (Већина бресква продатих у САД-у је непробојна, што значи да ће се јама угасити, ако се деси на пршилу од прашине, можда ћете морати да ископате јамо са кашиком.)
Прекини половину брескве у резине или дебеле клинове, ако вам се више допада. Ако желите да их ољушти, довољно је лако да покренете ноћни нож између меса и коре од сваког клина или одрезака.
05 од 05
Како пеелирати краставце
Пеацх, слице и пелен. Молли Ватсон Користите нож за одрезивање да бисте одсекли пелат сваког клина или заиста привремено исечени брескве, а пилинг ће лако сипати.
Резане брескве су савршене за воћне салате или бачене салате, и наравно да су скупље на врху јогурта, житарица или сладоледа.