01 од 04
Како Хулл или Цоре Јагоде
Стравберриес Хуллед. Молли Ватсон Корење или корење јагоде - уклањање зеленог стабла или чорбе са врха јагодичастог - чини их елегантнијим и лакшим за јело када се сервира. То је такође први корак у рецепту који користи јагоде, било да је салса или десерт.
Без обзира како их поједете, желите да почнете свеже, зрело бобице. Покушајте да пробате бобице пре него што их купите, јер јагоде могу изгледати прекрасно, црвено и сјајно, али укусити толико пуно пуфова. Ако не можете пробати бобице, миришите их. Требало би да намирису - претпоставили сте то! -лике јагоде.
Дајте им добро испирање непосредно пре него што их употребите и темељито (али нежно!) Осушите. Погледајте како да переш јагоде за више детаља. Сада сте спремни за труп.
02 од 04
Убаците оштри нож поред капице
Хуллинг Јагоде. Молли Ватсон Држите јагоде у вашој левој руци и оштри ноћни нож у вашој десној руци (обратите се ако сте леворуки). Убаците врх ножа у јагоде поред капице. Угао конца ножа према средишњем језгру јагодичастог воћа.
За највише контроле држите нож на оштрицама одмах испод дршке.
03 од 04
Окрените јагоде
Твист и Хулл Јагоде. Молли Ватсон Окрените јагоде како бисте водили нож око затича, држећи врх конца ножа према центру језгра јагоде. Ово ће исећи, а не офф, стабљику и његову фиброзност.
Овај део је важан и понавља се: окрените јагоде, а не нож . То је исти покрет као и пилинг јабука са ножем за парење или покретање лопатице око ивице тепиха. Професионалци знају да још увек држе посуду и померају објекат; креирате угао који желите, а затим користите тај угао.
Стабло - исечени у облику конуса који се сукнуо у јагоду, чиме је уклоњен стуб и чврсти делови испод ње без жртвовања превише плода - требало би да се искључи / искључи. Поновите са свим преосталим бобицама.
04 од 04
Олуштене јагоде
Олуштене јагоде. Молли Ватсон Служиле су јагоде јагоде какве јесу, с кремом или балзамичним сирћетом или шећером у праху. Испробајте прави третман тако што ћете их потапати у павлаку или крему, а затим у смеђем шећеру - иум!
Олућене јагоде стварно сијају, међутим, када се користе у пекарским производима и салатама. Уштедели сте највише укусног воћа, док се ослободили неадекватног стабла и чврстог дела непосредно испод ње. Неколико од мојих омиљених начина за сервирање јагода укључују:
- Додајте олучене и резане јагоде на једноставно бацање салата у неким наранџастим сегментима за још више боје и слаткоће
- Преклопите пире јагоде у слатку шлагу да направите будалу од јагода
- Комбинирајте ољуштене, резане јагоде са сецканим чилијама, додајте со и бибер по укусу, мало сок од лимете, а имате свежу салсу од јагоде
- Стравберри Рицотта Муффинс
- Смоотхие од јагода од јагода
- Масх јагоде у пенушавој води, додајте шећер по укусу, и уживајте у домаћи сок од јагода
Сазнајте више о јагодама овде .