Пилеће груди се споро кувају до савршенства са сланином, парадајзом, гљивама и зачина, уз мало црвеног вина и зачина. Слободно напустите артичоке из посуде или их замијените додатним печуркама или младим шаргарепом.
Сојина мешавина помаже у згушњавању течности у посуди. Може се заменити са 1 кашиком брзе кувања тапиоке. Додајте кашичицу пилеће базе или коцке бујона заједно са тапиока. За додатни укус парадајза додајте неколико кашика парадајз пасте.
Посуда се производи са конзервираним печуркама. Ако вам се више свиђа, додајте око 4 до 6 унци свјежих печурки на сат времена пре него што послужите. Замените вино пилићем ако желите.
Послужите ово укусно пилеће јело од кувара с врућим куханим шпагетима или пиринчем. Додајте салату и лук од белог лука за задовољавајући породични оброк.
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 до 1/2 килограма кокошје груди без кости, исечене у траке од 1 инча
- 1 цан (4 унце) резане печурке, исушене, или око 6 унци резане свеже печурке (види савете)
- 2 траке сланине, кухане и распале
- 1 цан (14,5 унци) коцке од парадајза, исушени
- 1 цан (15 унца) артичоке срца, четвртасто, исушено или кувано смрзнуто
- 1 пакетно суво пилеће месо (око 1 унце)
- 1/4 чаша црвено вино (као што је каберет или пинот ноир)
- 2 кашике Дијон сенф
- Сол и свеже мљевени црни бибер, по укусу
Како да се направи
- Загрејати уље у великој понуди на средњој високој врућини. Додајте траке пилећег меса и кухајте, мешајући, све док не порите.
- Уклоните смеђену пилетину на 3 1/2-куарт или већи спори штедњак. Ако користите свјеже печурке, скухајте их у тањиру све док не порите.
- Додајте печурке и преостале састојке у спори шпорет са пилетином. Нежно премешајте за мешање састојака.
- Покријте и кухајте на ниже од 4 до 6 сати.
- Окусите и прилагодите зачине, по потреби.
- Послужите пилетину и сосу на топлу кухану тестенину или пиринач.