Овај рецепт за индијски кхеема или слађивање може се направити са било којим месом које вам се више свиђа - пилетина, јагњетина, свињетина, козје месо или било која комбинација ових меса као што је млевено свињско месо и телетина. Посуда је изузетно свестрана и једноставно мијењање масале може сваки пут довести до новог укуса.
Шта ћеш ти требати
- 3 кашике поврћа или каноле или уље за кување сунцокрета
- 1 кашичица семена кума
- 2 средње фино сецкана лука
- 1 кашичица пасте од белог лука
- 1 жлица гингер пасте
- 2 кашике коријандера
- 1 кашика кима
- 1 кашика
- Гарам Масала
- Соли по укусу
- 1 килограм (1/2 кг) млевене говедине (можете користити било које месо које желите за овај рецепт)
- 2 средње фино сецкани парадајз
- Сок од 1/2 лимете или лимете
- Одсечени коријандер лишће за украс
Како да се направи
- Грејање уља за поврће / цанола / сунцокрета у воклу или дубокој панели на средњој врућини.
- Додајте семе кума и пржите у трајању од 1 минуте или док се семе не прекида.
- Додајте лук и суте док не окрену бледу златну боју.
- Додајте пасте пасте са лигњем и гингером и пржите 1 минут да бисте се ослободили "сировог" мириса од њих.
- Додајте коријандер, кумар, гарам масала и сол по укусу и мирису, уз мешање готово непрекидно, све док уље не почне да се одваја од масале (зачина и лука). Када се ово деси, знате да су зачини кувани до савршенства.
- Додајте млевено месо у мешавину зачина и шећера док не порите. Често мешајте како бисте спречили спаљивање. Ово би требало трајати око 5 до 7 минута.
- Додајте парадајз, мешајте и кухајте док не буду мекани.
- Укључите ватру, додајте креч или лимун сок и мешајте како добро помешате.
- Украшите сосјеченим листовима коријандера и послужите са цхапатисом (индијски пљоснат) или паратхас (пан-пржени индијски пљусак) или обичан кувани, мирисни басмати риж.
Савет: Додајте више супстанце вашој масала кхеема додавањем 1 чаша свежег или замрзнутог грашка или 2 до 3 кромпира (опрати и исецкати на коцке од 1/2 цм (1,5 цм) или обоје, одмах након што месо буде окречено.
Више о Масала Кхеема
Не дозволи да те име преварим. Масала кхеема није "чили вруће". Међутим, гарам масала у њему даје топлу топлину која савршено допуњује природне укусе меса. Не дозволи да вам количина појединачних зачина алармира, јер је комбинација тестирана и тестирана хиљадама пута и ради сваки пут.
Масала Кхеема може се послужити као главни курс за ручак или вечеру, а бити сува јела, укусно је с цхапатисом или паратама. Уколико желите да је поједете обичним куваним пиринчем, будите сигурни да додате јело са јајима (супа попут леће). Додајте листну зелену салату, а имате савршени, добро заобљени оброк.
Масала кхеема је оброк који наставља да даје. Ако имате било какво останак, онда сте срећни. Има укус још боље следецег дана и прави сјајни сендвич или завијање. Ако не можете или не желите да га користите следећег дана, Масала кхеема брже замрзне за касније.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 351 |
| Укупно масти | 15 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 111 мг |
| Натријум | 193 мг |
| Угљени хидрати | 14 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 38 г |