01 од 03
Како Грилл Као Немац - ростиљ немацки стил са Сцхвенкером
Валдемар Ермантраут / ЕиеЕм / Гетти Имагес Прво, упозорење: Већина Немаца грили преко хибацхиса или малих електричних грилова (како би се смањио дим). Понекад гриљу на својим балконима, али када то није дозвољено, паркови се користе где отворени пожари нису често дозвољени.
Међутим, ако сте довољно срећни да поседујете "Сцхраебергартен" (малу заједницу вртова), или да будете у шумској области у којој су дозвољени "Сцхвенкерс", можда ћете уживати у забави отворене буковог ватре и грилу суспендованог од постављен статив.
Са Саарландом (југозападна Немачка, граничи са Француском) и усвојена широм Немачке, "Сцхвенкер" је забавно и укусно вањско вријеме. Трипод је стабилан на неуједначеном терену и може се спојити и скинути са неколико алата. Ова поставка за печење је заиста ниска технологија и даје одличне резултате.
02 од 03
Традиционални Сцхвенкер Гриллинг: Свињетина Сцхнитзел и Братвурст
Грандивер / Гетти Имагес Не бисте желели да бирате између братвурст или кукуруза, али типичан немачки "Гриллфест" је обично кратак за производе говедине. Неке сјајне идеје за печење:
- Лионер кобасица - ваљана у калем. Неки братвурст су дошли овамо.
- Турска или пилећи шнител
- Гриловано поврће
- " Сцхвенкбратен ", маринирана свињска печеница или курлице
У Немачкој можете често купити свињске кутије на месару, али у САД-у, вероватно ћете морати сами да направите. Немачки кројац за свињетину или " Сцхнитзел " је попречни пресек раменског печења, резано је дебљине од 1 до 3/4 инча. Има месовите делове везане заједно са мастима и везивним ткивом. Ово ткиво држи месо влажно током печења.
03 од 03
Постављање Сцхвенкер Грилла
Марен Веллманн / ЕиеЕм / Гетти Имагес Сада сте спремни за грилл. Смислено сте донели три метала, свака око шест или више стопа. Такође у вашем комплету је незапаљив начин да их повежете на врху.
За изградњу статива, користите ограде од шест метара, чврсту траку или други метални материјал. Нагните их заједно у троугао и завијте жицу за електричну ограду око врха како бисте их држали. Померите статив и поставите га преко ватре.
Идеално је да ћете желети да подигнете и спустите роштиљ како бисте боље контролисали време кувања. Можете позајмити роштиљ из пећи или сличног уређаја. Тешки ланац може се пресеци на неколико комада са жичаним ножевима да виси грил.
Спустите роштиљ из ланца (у троуглу). Пазљиво проверите и прилагодите решетку.
Запалите ватру око сат времена пре печења. Традиционално, буково дрво се користи, али можете користити било које друго добро запаљиво дрво. Беецхвоод даје одређени укус, али његова недоступност не би требало да вас спречава гриловање. Можете такође направити ватру за угаљ за овај пројекат.
Сада сте спремни за грилл на вашем традиционалном Сцхвенкер-у!