Салса од јагода је дивно рано летње задовољство пре него што су зрели парадајз у сезони. Запазит ћу се колико добро јагоде замењују парадајз док додају сопствени мирис и укус, побољшан соком од лимуна. Ова салса има пуно шарених папричица у црвеној, жутој и зеленој боји како би посветила јело.
Служите јагоде с јајима са рибом на роштиљу, шкампи или пилетином или као предјело са опеченим троугловима пита или тортиљским чиповима.
Ниједан шећер није додан, па долази само слаткоћа природна за бобице, сок од поморанџе и паприке. Има додир шаренице од јалапено паприке. Ово је одличан начин да користите јагоде из вашег врта, иако можда не би било синхронизовано са сезоном за паприке. Ако се развијају сорте од јагоде које сте икад створили, имат ћете и свеже касније током лета.
Шта ћеш ти требати
- 1/2 средње
- црвени лук (танки резан)
- 1
- јалапено папар (млевено)
- 1/2 црвена паприка (пепео, семе и јулиеннед)
- 1/2 жутог папричког бибера (пшеница, семена и јулиеннед)
- 1/2 зелена паприка (пепео, семе и јулиеннед)
- 1/4 чаша свеже
- цилантро листови (
- фино одрезане)
- 1/2 пинт (1 шоље) свеже јагоде (ољуштене и резане)
- 1/4 чаша свежег поморанџа
- 2 кашике свеже
- сок од лимете
- 2 кашике екстра дјевице
- маслиново уље
- Дасх
- Со
Како да се направи
- Поставите црвени лук, јалапено папар, папричице, цилантро, јагоде, сок од поморанџе, сок од лимете, маслиново уље, сол и бибер у великој посуди за мешање и баците их да се комбинују.
- Покријте и хладите најмање 2 сата или до 4 сата.
- Петнаест минута пре служења, уклоните салсу из фрижидера, па губитак неке од хладноће.
Ова слатка љетна салса може пратити све од опечених пита троуглова до реза рибе на жару, шкампи или пилетине.
Такође можете бацити салсу свеже зеленило за одличну љетну салату која неће захтијевати додатну обраду салата.
Најбоље је уживати у салси одмах или у року од дана припреме. Јагоде се брзо претварају у салсу и неће имати исту текстуру јер она седи веома дуго, у хладњачу или не.
Можете да промените ниво топлоте салсе користећи више или мање јалапено бибер. Такође можете изабрати бржи папричица, као што је поблано или Анахеим чили. Неким људима се не допада укус цилантроа, тако да можете да изаберете да га оставите ако сте један од тих људи или их служите. Увек можете да додате неку косу на страну да бисте додали, тако да сваки ваш гост има избор.
Извор: ауторка Ницоле Роутхиер (Воркман Публисхинг) Репринтед витх пермиссион.