Немачки виенер апфелкуцхен ( јапучна торта из Беча) је рецепт рецепти за јабуке са краткотрајном базом, сјемештеном јабуком и слојем торте са укусом лимуна.
Шећер и бадеми посипани на врху чине одушевљено крхко преливање. То је велика промена од пита.
Овај аутентични рецепт назива се 11-инчни (26 цм) опругом, али је довољан 10-инчни пан. Можда ће вам требати мало више пецати торту.
Шта ћеш ти требати
- За Цруст:
- 1 2/3 шољице брашна
- 1 кашика шећера
- 1/2 чајне жличице
- прашак за пециво
- 9 кашика маслаца (хладно)
- 1 велико јаје (собна температура, претучена са 1 жлица воде)
- За Апплеово пуњење:
- 2.2 килограма јабука (пелен, ошишан и четвртаст)
- 1/2 лимун (сок)
- За торту:
- 13 кашика маслаца (собна температура)
- 2/3 чаше шећера
- 1 велико јаје (собна температура)
- 1 лимун (зест)
- Брашно од 3/4 чаша
- 1/2 кашичице пецета за пециво
- 15 кашика тешке крпице
- За Топпинг:
- 4 кашике шећера
- 2 кашике мандраке (резане)
- За Пан:
- 1 жлица кашике (собна температура)
- 2 жлица крупице (или брашно за све намене)
Како да се направи
Направи Цруст
- У средњој посуди, убрусите заједно 1 2/3 чаше брашна, 1 жлица шећера и прашак за пециво у посуду.
- Исечите у 9 кашика хладног путера као и за тесто пита док се не формирају ситне мрвице.
- Користите 4 до 6 кашика мешавине јаја и воде како бисте навлажили мрвице. Премешајте све док смеша не формира лопту. Завршити у пластику и фрижидер 30 минута.
Направите торту
- Исеците сваку четвртину јабука на 3 дуге кошчине, а онда пресеците у малим трапезоидима. Посути с лимуновим соком, бацити и оставити на страну.
- У великој посуди, заједно са 13 кашичица, омекшао маслац са шећером од 2/3, све до светлости и пухавости. Победите у 1 јајету и лимунову зест.
- У одвојеној малој посуди, бришите заједно 3/4 чаше брашна прашком за пециво (и померање соли ако користите несаломљени путер). Додајте у сметану мјешавину мјешавину наизменично с крпањем кремом и туком све док се не заглади. Одложите.
Саставите и испечите торту
- Плоча за грејање до 350 Ф. Маслац 11-инчни поклопац са опругом и посипајте брашно или брашно, трескујући вишак.
- Окрените крушку и поставите коријену, грудну кору по потреби да бисте формирали уснама од 1 до 2 1/2 инча.
- Ставите одрезане јабуке на кори.
- Споон торту теста преко јабучних резина као да сте поставили думплингс тесто на гулаш, а затим глади преко јабука до ивица.
- Потроши 2 кашике кашике од бадема, затим 4 жлице, гранулисати шећер равномерно преко тијеста.
- Печите 1 сат на 350 Ф, а затим искључите пећницу и оставите торту још 15 минута. Коријена треба да буде златно браон, а пуњење треба бити влажно али постављено.
- Дозволите торту да се потпуно охлади у посуди за најбољи укус. Послужите са шлагом. Хладити све остатке.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 455 |
| Укупно масти | 29 г |
| Засићене масти | 16 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 134 мг |
| Натријум | 432 мг |
| Угљени хидрати | 46 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 6 г |