Већина људи зна да је мазурка пољски народни плес. Али то је реч и за врапку земље и некога из Мазура (регион Мазовије познат као Мазовсзе на пољском) у северној централној Пољској.
Пластично посластичарство Популарно на Ускрс
Али друго и укусно значење мазурке , или мазурека на пољском језику, је равно пољски колач направљен различитим базама и преливима .
Једна ствар која им је заједничка је да су ретко више од 1 инча висине.
Традиционално служи на Ускрсу када је познат као мазурек виелканоцни (мах-ЗОО-ррек виел-ка-НАВТС-нее), ово пециво се сада појављује на табелама током целе године.
Мазурек сорте су бескрајне
Сорте су наизглед бескрајне и варирају од региона до регије и породице до породице. Може се направити са тесто квасца, млевених тиквица (познатих као круцхе циасто Полские ), обогаћено сиевим тврдо куваним јајима, лиснатим, пуфф-пастозним тестовима или слојевитим са тортним вафирима.
Неке тестове су бадемом или чоколадом. Сорте топионице су запањујуће - бадем паста, суви плодови, свеже воће, ораси, мерингуе , паста од маковог семена, крема за пециво, а неке су остављене равномерно.
Ускршњи Мазурек
Мазурек, било да је домаћи или купљен у многим пекаре у Пољској, сматра се да је ускршњи дан после 40 дана поста за Постом. То би могло бити разлог зашто је ово колач зубно слатко.
Други разлог је то што је Света Недеља, период од Палм Недеље до Ускршње недеље, заузета у пољском домаћинству.
Унутрашњост и екстеријер куће очишћени су од врха до дна. У малом граду Цхоцхоłову, на периферији Закопане у јужној Пољској, куће су израђене од прекрасног дрвета, а сваке пролеће жене из домаћинства излазе своје четке и канте и чишћење спољашњости својих кућа до дрвета бео.
Ускрс кухање и печење често се чине током Света Недеља. Већ преплављен са пословима, Ускршњи десерти су се природно пренијели у оне који би се могли добро припремити прије Ускршње недеље, а да се не зауставе. Уђите у мазурек, често направљен са прекомјерним количинама сувог воћа како би га одржавали влажним.
Кад се на врху Ускршње мазурке замрзне, обично је украшен речима " Аллелуја " или " Весоłего Аллелуја ", а последњи од којих је лабаво преведен је "Срећни Ускрс", описан у бадемима или залеђивању.
Често су на врху торте приказане говеђе вране (популарни знак пролећа у Пољској) од марзипана, или мини чоколадних чипса и бадема.
Историја Мазурека
Шпекулише се да је мазурек, колач, инспирисан слатким турским дезертима који су у Пољску дошли путем трговачке размјере из Турске почетком 17. века, али његово порекло није сигурно.
Руси такође воле мазурке (множина за мазурек), али могу бити потпуно различити од пољског облика. Често су направљени од лешника или брашна и, тако, без глутена.