Док се пољски термин бабка може употребити као груб начин да се обрати баки, користи се у кулинарском смислу да се односи на благо слатку торту. Бундтов изговор је "БАХБ-ках." Урезан грожђем, сухим плодовима и цитроном, овај рум или торта која је натопљена ракијом традиционално се служи за Ускрс . Понекад је та печена торта покривена рупама, засићеним рацемом или ракијем, а затим пражњен шећером од сладоледа или уситњен са равним залеђивањем.
Бабка, или баба, обично је печена у врећастом сандуку, која подсећа на сукњу са старим сељанком. Међутим, било који округли пан са лијевом или средњом рупом ће радити-као Бундт пан, Кугелхопф посуђе или турбан плесни. Заправо, чак и равноправна посуда која није окречена и има лијевак, урадиће посао.
Печење Бабке код куће
Традиционална јела за пољски Ускрс укључују киелбаса (бела кобасица), зурек (супа), цхрзан (хрен), а ви сте га погодили-бабка. Традиционални Ускршњи бабка торта захтева 15 жуманца. Ово обавезно посластице за пољски на Ускрс може се направити од млијека, свјежег брашна, сувог квасца, шећера, ваниле, грожђа и још много тога. Сазнајте како да припремите овај рецепт за мање од 20 минута тако да може да кува око сат времена. Постоји много облика бабке које можете направити тако да вам нуди дебели хлеб и укусан укус. Покушајте варирати цимет, лимун, сир са медом и чоколадом како бисте га мијешали.
Бабка порекло
Док дебата расте, многи верују да је бабку уведен у Француску од стране суда прогнаног пољског краља, Станислауса И Лесзцзинског, гдје се постало познато као баба ау рхум . Други извори напомињу да је Лесзцзиински изумио печени хлеб када је натопио своју стару кугелхопфу у руму и назвао турбанског десерта по јунаку Али Баба.
Пољске сорте Бабка
Можда сте видели овај колач у другим културама, попут Украјине и Русије, где имају сличне висококвалитетне десерте, укључујући и кулицх . За упоређивање, пољска бабка није за разлику од популарног италијанског панетона који служи за Божић. То је лагано, благо слатко, квасно и обложено румом или вино потомљеним сувим плодовима. Уз бескрајне изводе, неки рецепти позивају на цела јаја, док други користе жуманце, а други захтевају три пораста када други раде са једним.
Најчешће ћете пронаћи бабка обичан, застакљен, или преврнути са ледом. Да бисте уважили благе разлике, пробајте следеће рецепте бабка:
- Бабка са сувим воћем
- Баби баба
- Цхеесе бабка
- Лако Ускрс бабка
- Једноисточна краљевска бабка са сувим грожђем
- Традиционални Ускрс бабка
- Украјински и руски кулицх
Јеврејски рецепти Бабка
Уместо да се пече у свјежој бабкини панини, јеврејска бабка обично је печена у ташни и прелази на стреусел. На пример, јеврејска чоколадна бабка хлеба је укусна и богата верзија која се може направити и од цимета, сира и бадема. Можете пробати Јуниор'с (од Нев Иорка) чоколадне бабке лоаф или пробати циметом или сиром сам по себи за једноставнији укус.