Како направити Мантецадос - Традиционални шпански колачи за мржњу корак по корак

01 од 06

Корак 1 - сакупите и мјерите све састојке

Ове традиционалне шпанске колаче или "мантекад" се врло лако срушавају. У ствари, они су тако мекани, буквално ће се растопити у уста. Светло и са деликатним укусом јанежа, речи неће учинити правдом. Мораћеш да их направиш да видиш зашто су они омиљени у Шпанији и зашто нема шпанског дома без "мантекада" на Божић!

Време припреме: 25 минута

Вријеме кухања: 15 минута

Укупно време: 40 минута

Принос: 7 тачака 2,5 инча колачића

Сакупите и измерите све састојке.

Ингредиент с

• 2 1/4 чаше поврћа
• 1 шоље биљног уља
• 1 2/3 чаша гранулираног шећера
• 4 жуманца
• 2 стрела аниса (погледајте напомену испод за замену)
• 1 лимуна, нарибано
• сок од 1 лимуна
• 1/2 тсп циннамона
• 7 1/4 чаша небељене бијеле брашно
• 1/2 чајна сода
• 1 јаје бело, претучено за глазуру

Макне око 7 десетина колачића око 2 1/2 инча око.

Замена Напомена: ликер са укусом јуне се може купити у већини продавница алкохолних пића и неких супермаркета за гурмане. Ако не можете да га пронађете на вашем месту, замените 2 чаше водке и 1 1/2 кашике екстракта аниса.

02 од 06

Корак 2 - мјешавина скраћивања, уља и шећера

У врло великој посуди за мешање, користите ручну миксер за бацање биљке са уље. Додајте шећер и мијешајте док не глатко.

03 од 06

Корак 3 - Додајте јаје, анис, лимун и цимет

Додајте жуманца, анис, лимунов сок, лимунов сок, цимет и мешајте заједно.

04 од 06

Корак 4 - Додајте брашно и бакинг сода и добро мешајте

Додајте брашно и сода за сапу у смешу, једну шољу истовремено. Обавезно добро мешајте. Тесто треба да буде веома глатко и меко.

05 од 06

Корак 5 - Формирајте Мантецадос, ставите на Цоокие Схеет & Баке

Прегрејати пећницу до 325Ф (162Ц) степени. Извадите лутку теста, користећи кашичицу. Формирајте лоптице о величини ораха, користећи руке. Ако је тесто превише лепљиво за куглање, мијешајте у додатном брашном (од 1/4 до 1/2 чаше).

Поставите кугле на необрезан лист колачића. Лагано притисните доле у ​​средини сваке кугле да бисте мало спријечили.

Коришћењем претученог бијелог јајета, четкицу на врху сваког колачића. Печите колачиће док не почну да светло смеђе на доњим ивицама - око 15-20 минута.

06 од 06

Корак 6 - Нека Мантецадос Цоол & Серве

Нека колачићи хладе најмање 5 минута пре него што их уклоните са листе колачића, јер су веома деликатне . Уклањање колачића са лопатицом пре него што буду довољно хладне резултираће да се колачићи буквално распадају.

Савет за складиштење: Чувати у стакленој посуди или пластичној посуди са поклопцем чврсто заптивајући. Поставите папирни пешкир између слојева колачића. Будите пажљиви да не стакнете колачиће више од 3 или да се доњи слој може срушити.