Овај рецепт за пољску бабку , сладак квасац који је популаран за Ускрс , натопљен је сирупом рума када је цоол.
Шта ћеш ти требати
- Спонге:
- 1 шоље млијека (топло, без топлије од 110 степени)
- 2 паковања / 4 кашике кашике квасца (активно суво)
- 1 кашика шећера
- 1 кашика брашна (свеобухватна)
- Тијело:
- 4 велика јаја
- 1 шоље шећера
- 1 сољу
- 11 кашика маслаца (1 штапић + 3 жлице, топљен и хладјен)
- 2 3/4 чаше брашна (свеобухватна)
- Рум Сируп:
- 1 чаша воде
- 7 унци / 200 г шећера (суперфине)
- 1 кашика
- зест (лимун)
- 2 кашике лимуновог сока (1 лимун)
- 1/4 чаша тамни рум
Како да се направи
- Да направите сунђер: загрејте млеко. Додајте квасац, 1 кашичицу шећера, 1 кашику брашна и мешајте са виљушком. Одложите на топлом месту да постанете пенасти, око 15 минута.
- Да се направи тесто: у засебној посуди, обришите јаја, 1 шољицу шећера и шапу соли око 3 минута. Додати растопљен и охлађени путер и мешавину квасца, добро комбинујући. Додајте 2 3/4 чаше брашна и, користећи ручку за причвршћивање миксера за постоље или регуларне беатерс на ручни миксер, тукајте док добро комбинирате, око 5 минута. Тесто ће бити отпуштено. Стегни бочне стране. Покријте и пустите да се у истој посуди подигну на топлом месту у трајању од 30 минута.
- За печење: Поставите рацк у сред пећнице и загрејте на 325 степени. Обложите велику бабкину ташницу или 10-инчни тањир Бундт (или 2 мање танке) са спрејом за кување и попуните тесто. Покријте и пустите да се усправи на 20 минута. Печемо 30 минута. Дозволите да се охлади 15 минута и потом обрни на жичану сталку да се потпуно охлади.
- Да направите сир сир: сипајте 1 шољу воде са суперфинним шећером, лимуном и лимуновим соком. Када је шећер у потпуности растворен, уклоните са врућине и мешајте у руму. Пука рупе на целој торти са зубним шећером и засићите торту са сирупом рума. Украсите са жулијим пасуљима или другим слатким јајима.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 347 |
| Укупно масти | 15 г |
| Засићене масти | 8 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 105 мг |
| Натријум | 300 мг |
| Угљени хидрати | 46 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 5 г |