Овај Пољски рецепт за васкрсну бабку слави повратак јајета на исхрану након стискања посланице. У овом традиционалном рецепту приказано је само 15 жуманца од жељеза! За низак ниво холестерола, један пораст рецепт, пробајте овако лако бабку .
Бабка је незаобилазна компонента пољског ускршњег празника и налази се у другим кухињама, укључујући и украјински, где је потребан висок облик сличан руском култуху . Овде је више источноевропских рецепти бабке .
Хлеб је незаобилазни део обилазних оброка и церемонијалних обреда у свакој култури, као што можете видети из ових рецептора за Ускрсни хлеб широм Источне Европе и ове Ускршње Хлеб рецептуре широм света .
Ако се питате шта да радите са 15 беланчевина који су остали из овог рецепта, покушајте да замрзнете јајеће беланчевине или их користите у овом рецепту торте .
Шта ћеш ти требати
- 1 скољка млека
- 3 1/3 чаше
- свеобухватно брашно
- 2 паковања активни суви квасац
- 1/4 чаше воде (млак)
- 2/3 чаше шећера
- 2 кашичице со
- 15 великих јаја (собна температура)
- 1 кашичица ваниле
- 1/3 чаша тамне грожђице (или луксузне грожђице)
- 1/2 чаша путера (топљен)
- Опционално: 3/4 чаше кандираног цитруса
- Опционално: 1/2 цуп сецкани бадеми
- Опционо: 1/4 кашичице екстракта бадема
Како да се направи
- Очистите млеко и налијте у велику посуду или мешалицу за миксер са причвршћивачем. Додајте 3/4 чаше брашна, добро мешајући. Хладан.
- Растворити квасац у млакој води и пустити да стоји 5 минута. Додајте 1 кашику шећера и оставите да стоји 5 минута. Додати у мешану смешу млијека, добро комбинујући. Покријте и пустите да растете док се удвостручи.
- У одвојеној великој посуди, комбинирајте со и жуманце и тукли до густих и лимуних боја, око 5 минута. Додајте преостали шећер и екстракте, добро мешајте. Комбинирајте мешавину јаја са повећаном мешавином квасца и млека, темељито бијете.
- Додајте преостало брашно и, користећи дрвену кашику, енергично бијете 10 минута или 7 минута машином са везом лопатице. Додајте маслац и наставите да бацате додатних 7 до 10 минута.
- Удари у кандираној кожи, бадемима и грожђима. Тесто ће бити лепљиво. Отпорите на искушење како бисте додали више брашна. Погледајте напомену испод.
- Скините бочне стране, покривајте омотаном пластичном омотачницом и пустите да се подиже док се удвостручите у истој посуди. Ударите тесто и пустите да се подиже док се удвостручи.
- Величанствено покријте 12-инчни фломирани бабка тањир или цевни пан или Турк турски калуп (турбан плесни) са спрејом за кување. Ударите тесто и, помажући помало влажним рукама, пређите на припремљену посуду. Покријте и пустите да се подиже 1 сат или док тесто не напуни посуду. Топлотна пећница до 350 Ф.
- Печите око 50 минута или док термометар не региструје 190 Ф или чопор не излази чисто.
- Охладите у кораку 10 минута и инвертирајте на рацк како бисте се потпуно охладили. Оставите равницу или прашину шећером од слађача или сипајте са равним залеђивањем по жељи, иако то није традиционално.
Напомена: Не додајте више брашна. То држи овај крст између торте и светлости хлеба. Користите благо пригушене руке како бисте се суочили са лепљивим тесто када га пребацујете са посуде на туне, итд. Никада неће постати "неугодно".
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 519 |
| Укупно масти | 31 г |
| Засићене масти | 14 г |
| Незасићена маст | 12 г |
| Холестерол | 204 мг |
| Натријум | 1,119 мг |
| Угљени хидрати | 50 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 13 г |