Као нешто зачињено? Зелене љиљане представљене су у многим индијским јелима, а мирцхи ка пакода није изузетак. Ово је укусна грицкалица за оне који уживају у врућини зелених чили! Савршено је када се удружио са топлом шољицом чаја масала чаја на хладан дан.
Направите мирцхи ка пакода са лигњом зелене љиљане за додатну топлину или са "слатким" бананским љиљанима за блажи укус, што је исто тако угодно.
Шта ћеш ти требати
- 6 великих зелених љиљана (оних који се користе за производњу цхили пицкле или 6 банана цхилиес)
- 3 кашичице цхаат масала (доступне у већини индијских продавница прехрамбених производа)
- 4 кашичице тамаринд сокова (направљеног са тампонима тамаринда величине лоптице)
- 2 кашичице црвене чили прашка
- 1 средњи лук (фино исецкан)
- 3 мале зелене љиљане (врло фино исецкане: користите само ако правите
- пакод са бананским чилијама )
- 1 шоља
- Бенгалско грамско брашно (бесан)
- 1 кашичица
- Куркума у праху
- 1 кашичица
- семе кима
- Исперите сољу по укусу
Како да се направи
- Да направите сок од тамаринда, ставите лопту тамаринд у посуду и покријте га врло топлом водом. Поставите га на страну 10 минута. Када се тамаринд мекши, употребите прсте како бисте га сипали и исцедили пулпу. Урадите све док се не уклони све целулозе. Сада напојите целулозу кроз сито и задржите сок за касније.
- Гумено брашно ставите у велику посуду за мешање са куркума у праху, 1 кашичицу црвеног чилија у праху, семена кума, слану по укусу. Додајте топлу воду - мало у исто време - и користите мјешавину како бисте се мешали заједно. Настала теста би требала бити као дебела палачинка теста. Пустите га на страну.
- У другој посудици, мијешајте лук, зелене љиљане, 1 чашу црвене чили прашуме, цхаат масала и тамаринд сок. Добро мешајте како бисте мешали сви састојци. Пустите га на страну.
- Оперите и посушите све паклене љиљане. Ако користите зелене љиљане вреле лигње, можете смањити количину топлоте уклањањем семена. Носите рукавице док то радите како бисте избегли паљење грипа.
- Направите једну прорез дуж дужине чилија (од тик испод стабљика до краја чили), уверавај да не прорезујете до краја до краја или исецете кроз другу страну чили.
- Сада, ствари / попуните прорез који сте направили у чили са мешавином сокова лука-зачина-тамаринд. Понављајте се за све чили.
- Загрејати уље за дубоко пржење (на средњем пламену) све док не буде скоро пушење.
- Када је уље спремно за пржење, потопите један чили у гумено брашно да добро обложите са свих страна. Ставите га у уље и пржите до златне повремено окрећући се повремено. Уклоните и исцедите папирне пешкире. Чувајте остатке на исти начин.
- Дајте му врелу топлоту са минт-коријандером шатнијом и топлом шољицом масала чаја!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 110 |
| Укупно масти | 3 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 354 мг |
| Угљени хидрати | 19 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 4 г |