Разноликост малих индивидуалних, петит четворастих посластица често служи странама Јужне Америке. Куиндим, популарна кокосовска посластица у Бразилу направљена са пуно жуманца, кокоса, шећера и маслаца, често служи на овај начин, иако се може направити у једном великом крему од прстена. Киндим се пече у водени купалишту, а кокосово устаје до врха док се пече. Торте се затим избацују из калупа како би открили своју сјајну златну капу крему. Кокос постаје слатка жвакаста коријена.
Шта ћеш ти требати
- 8 кашика маслаца (плус 2 жлица топљеног масла за мазање танова)
- 1 1/3 чаше шећера (плус више за прашење танова)
- 1/2 кашичице соли
- 14 жуманца (плус 1 цело јаје)
- 1 кашичица арома кокоса
- 1/2 чајна кашика ваниле
- 1 2/3 шоље кокосовог ораха (свјеже или смрзнуто, фино нарибано, несладано)
Како да се направи
- Са четком за пециво , растерите маслацом у свим калупима од 2 мини-муфин теса.
- Шприцајте шећер слободно преко свих калупа, а затим окрените туне и додирните вишак.
- Угрејте пећницу на 350 степени и загрејте лонац воде на штедњи.
- Крем маслац са шећером и солом до пухавости.
- Уверите се да су румењак и јаје на собној температури (ако је потребно, можете их кратко загрејати у микроталасној пећници). Додајте јаја један по један, добро мешајући после сваке од њих. Тесто треба да буде глатко. Мешајте у укусу кокоса и ванилу.
- Преклопити у свежем кокосу. (Ако се кокосово месо фино не расте, прво га прерадите у процесор хране или блендер).
- Ставите сваку посуду за печење у великој понори са странама, као пржилицу. Попуните сваки мини калуп за калуп скоро пуни с тепсијем.
- Сипати врућу воду у већу посуду до дубине од око 3/4 инча, тако да се сапун за сакупљање седи у воденом купатилу , пазити да не пусти да се вода попрска у течност. Понекад помаже да прво ставите туне у пећницу, а затим налијете воду у доњи тањир, тако да се вода не заглави док се померате у пећницу.
- Печење посудите око 15 минута, или док не буду чврсти на додир и лагано златно браон.
- Нека се хлади 15 минута на рацку. Да бисте уклонили кестре, покрените нож око ивице да бисте их ослободили од посуде и лагано их окрените или их подигните. Ако неће лако изаћи, прво их охлади.
- Служите хладно.
Напомена: Овај рецепт се може направити у једном стандардном колачићу за кафу, како би направио 12 стандардних фланова величине муффина. Може и ја направити у средње величини (6 до 7 чаша) прстенасте плесни.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 288 |
| Укупно масти | 18 г |
| Засићене масти | 10 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 263 мг |
| Натријум | 96 мг |
| Угљени хидрати | 25 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 9 г |