Ове Цхоцолате Панна Цоттас су направљене са грчким јогуртом за дебљину, танг, протеине и укус. Пошто у овом десерту има толико састојака, квалитет је важан. Тражећи локалну регионалну млекару која продаје органско млеко и млечне производе вреди труда. Ја волим да користим (локални за мене) грчки јогурт од Страусса за интензиван танг који доноси ово јело, али за неке то може бити превише. Који год да користите јогурт, знајте да су ове панна цоттас дивне са свежим локалним бобицама . Можда ћете такође желети да погледате овај Буттермилк Панна Цотта за једнако укусно окретање на класичном "куваном крему" десерту.
Ово је екстра укусно када се служи сезонским плодовима са стране. Посебно су јаја јаја. Такође сам познат да позелим љиљан и додам рак шлага .
Шта ћеш ти требати
- 2 кашичице (1 коверата) желатина
- 2 шоље млека (подељено)
- 3/4 чаше шећера
- 1/4 чаша несладканог какаоа
- 3 унци чоколаде (сецкани)
- 1 3/4 шоље грчки јогурт (или друга дебела, напета јогурт сорта)
- 1 кашичица чистог екстракта ваниле
Како да се направи
- Ставите желатин и 1/2 шоље млека у малу посуду. Мешајте док се желатин не раствори. Пустите га на страну.
- У малом прслуку, премешајте преостале 1/2 шоље млека, шећера и какаоа. Ставите на средњу ниску врућину и кувајте, мешајући се сада и поново, док се не пари. Додајте сецкану чоколаду, скините врућину и мешајте док се чоколада не раствори.
- Разблажите мешавину желатина у мешавину какао.
- У великој посуди комбинујте јогурт и ванилију. Полако убрзајте у мешавини какао.
- Смањите време подешавања стављањем посуде у ледено купатило (већу посуду напуњену ледом) и мешајте смешу док се не охлади. Овај корак је необавезан, али ће значајно смањити вријеме потребно за подешавање панна цотта. Без хлађења преко леденог купатила, у фрижидеру ће се поставити чаробњака која ће се поставити, што, ако сте планирали напријед, није проблем. Ако, међутим, диннертиме долази мало раније од тога, хлађење смеше пре него што га ставите у фрижидер да бисте подесили средства која можете да уђете у десерт за неколико сати.
- Без обзира да ли сте га хладили преко ледене купке или не, додајте мешаву панна цотта у 6 или 8 малих рамекина. Покријте рамекине и охладите их све док се не постави панна цотта (још ће се кретати када се потресете рамекинс, али само врло мало), некада између 2 сата и преко ноћи, зависно од тога да ли сте га прво охладили.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 243 |
| Укупно масти | 9 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 14 мг |
| Натријум | 89 мг |
| Угљени хидрати | 36 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 6 г |