Ове девиљене шкољке су натопљене шкољке испуњене мјешавином мрвица и млевених поврћа. Чврста табаско и нека сломљена сланина пружају завршни додир. Пуњене шкољке су пржене до златне браон савршенства.
Свјеже шоље се кувају а потом испуњене мјешавином шкољки, мрвица од хлеба, сланином и зачина. Ово је одлично предјело за припрему за коктел забаву.
Такође видети
Пуњене гљиве са шкољкама
Цроцк Пот Цлам Цховдер
Шта ћеш ти требати
- 2 денс цхерристоне шоље (или шљунак)
- 1/2 чаше воде
- 1/2 зелена паприка (млевена)
- 1 мали лук (млевено)
- 3 кашике маслаца (растопљено)
- 1/2 чаше сухих крумпира
- 1/2 чајне жличке тијесне душице
- 1/8 кашичица Табасцо сос
- 4 слице сланине (делимично куване и качкане)
- Украс: млевени свјежи першун, шипак паприке и лимун клинови
Како да се направи
- Добро обришите шкољке, а затим их ставите у рацк у великом чајнику или залиха са 2 инча воде у дну. Или ставите шкољке у воду. Покривајте и загрејте на средњој ниској врућини око 7 до 10 минута, или док се клупе не отворе. Исциједите и одбаците све неоштећене шкољке.
- Отворите и одвојите горње и доње шкољке. Подметните нож испод шкољки да бисте их уклонили из љуске.
- Испразните шкољке и изаберите 24 најбоље изгледа љуске за опслуживање. Поставите гранате на страну.
- Спустите шкољке с ножем или пулсирајте процесор хране и пређите на посуду.
- У тањиру на средњој врућини, топи маслац. Додајте зелену паприку и црни лук и кувајте док се не испоручује, често мешајући.
- Додајте паприку и црни лук у млевене шкољке заједно са мрвицама, узгојеним тимијаном и сосом Табасцо.
- Загрејати бројлера.
- Раздвојите половину шкољке у плиткој посуди за печење; попуните шкољке с мешаним млевеним шљунком и посипајте са сланом сланином.
- Ставите под бројлера и пеците под средњом врућином док не поравнате, око 5 до 10 минута.
- Посути с млевеним свежим першуном и паприком.
- Послужите лимунским клиновима.
Стручни савети
Шта су Цхерристоне Цламс? Шерстонске шкољке су мало веће од шкољки и могу се користити наизменично. Черристон је у просеку око 6 до 10 шкољки по килограму, а док је гомила у просеку 8 до 12 шкољки по килограму. Користите било који у овом рецепту. Без обзира да ли сте изабрали мању литтленецк или цхерристоне или већи горњи врат или куахог, они су сви куахогс (изговарали су кохиг). Назив се односи на величину шљунка, а не на врсту.
Додајте неколико додатних шкољки у посуду како бисте надокнадили све оне које се неће отворити.
За већа предјела користите шоље од врха.
Варијације
Испустити сланину и посути пуњене шкољке с нарибаним пармезанским сиром пре млијека.
Можда ти се такође свиђа
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 173 |
| Укупно масти | 8 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 42 мг |
| Натријум | 591 мг |
| Угљени хидрати | 10 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 14 г |