Немојте се борити против упада, контролирати их
Важно је да схватите да избацивање није толико велики проблем као што мислите. Контролисане бљескалице су у реду; када се ватра избаци из контроле, имате проблем. Постоји неколико начина да се избјегне слепила и бочица за прскање пуном воде није најбољи начин.
Планирање за упадање
Потребно је да планираш на бацања и припреми се за њих. Први корак је да смањите ризик од брушења тако што ћете исецати све и све непотребне масти из хране коју грилирате.
Ради укуса, месо треба оставити са мало масти на њима. Ово помаже у спречавању сушења меса при грилу. Уклањање вишка масти такође укључује уља у маринаде или сосове . Маринаде треба да се дозволи да се потоне, а затим да се исуше, тако да маринирано месо не капира у уљу када удари у грилл. Смањивањем количине масти на месу које вам грили смањујете количину бацања.
Имајте Есцапе
Наравно, не можеш и не би требало однети све масти. Храна попут кокошике са кожом или добрим дебелим стејком или хамбургерима имаће масти и маст ће се растопити и вероватно се запалити. То је у реду. Оно што вам треба је план за бекство. Осим ако печете довољно хране за покривање целокупне кухињске површине вашег роштиља, морате бити спремни да померите месо из ватре у други део кухињске решетке. То вам даје могућност да држите храну са начина избијања и спријечите спаљивање.
Једном када почистите подручје одренене хране, нека се гори. Масти изложене пламену и интензивној топлоти брзо ће изгорети. Такође можете да користите горњу грејну мрежу да привремено задржите храну док истрајност упада. Као борба против ватре, први корак је да се запаљиви материјали извале из ватре.
Гледајте Грилл
Узбуркане воде доводе до спаљене хране само ако се не воде без надзора. Ако стављате нешто масно на роштиљ, немате луксуза да брзо проверите резултат игре. За пет минута ватростална маст може да смањи било шта све до пепела, па останите поред грила. Гледана храна не гори.
Контролисати
Једном када будете убрзани, преузмите контролу над њим. Ако померате месо које испушта масноће у бакље, можете га задржати на једном месту. Реци да имаш десетак пилећих бутина. Када бљесак почне померити пилетину с пута, реците на грејање. Сада испразните комадиће пилећа у сред бакра неколико секунди како бисте пустили маст на пилићу и одгорете. Урадите то са свим комадом, а затим очистите то подручје роштиља. Нека се спали док држите пилеће или на другу страну или на грејној рацк. Што је још горе, све је горе, уклоните храну у потпуности са роштиља, дозволите да се маст спржи, а затим наставите печење на роштиљу. Ако га не можете спречити, онда је потребно да га можете контролисати.
Доусинг тхе Фире
Ако све друго не успе, можете се прибегавати спреју. Вода са напуњеним водом је оружје крајње средство. Постоји неколико разлога због којих не желите користити бочицу за спречавање.
Пре свега, не стављате воду на ватру на маст. То је увек правило број један. Маса за воду и горење се не слаже. Друго, док ће вода привремено смањити или чак испуштати ватру, она не чини ништа да се отараси маст на роштиљу: на другом месту када се маст поново загрева, бацање ће се вратити. Треће, када прскате масно ватру водом, маст експлодира. Та спаљена маст расте преко хране и руши укус. Ако, међутим, завршите са неконтролираним бљеском, померите храну с пута, на тањир ако је потребно, искључите горионике и распршите маст како бисте га извадили. Сада можете почети.
Дисастер Рецовери
Када сте имали ту велику расипање, време је да очистите свој роштиљ. Почните тако што ћете га загрејати и спалити толико масти колико можете.
Сад уђите унутра и очистите све спаљене масти и храну са дна вашег грла. Чист роштиљ стварно производи мање бујица.
Зато не заборавите да планирају своје избацивање: смањите ризик тако што ћете сећи на маст, имати на уму план за избјегавање како бисте извадили храну и држите блиско око хране коју кувате.