Здравствене предности Зеленог чаја, Бијелог чаја и више
Постоји много тврдњи о томе која врста чаја је "најздравија". Неки кажу да је зелени чај најздравији тип чаја, док други кажу да је бели чај најздравији, јер има више антиоксиданата, док је оолонг најздравији јер промовише губитак тежине или је чај пуерх најздравији јер помаже у смањењу холестерола.
Да бисмо добили тешку науку о чају и здрављу, разговарали смо са Дагласом Балентином, директором за исхрану и здравље у Унилевер Нортх Америца (највећој светској чајној компанији и произвођачем чајних брендова Липтон и ПГ Типс).
Има дугогодишње искуство у истраживању многих користи за здравље чаја и делио је своје знање о чају и здрављу.
"Здрави" чај
П: Постоји много тврдњи о томе који је тип чаја "најздравији". Зашто је идеја да један тип чаја буде "најздравији" није најконструктивнији начин размишљања о чају?
Доуг: Прави чај , тј. црни, зелени, уолонг и бели (али не и " биљни ") чајеви, произведени су из листова Цамеллиа синенсис . Иако постоје одређене разлике у количинама и врстама флавоноида и количинама кофеина , танин [фактор у осећању пијаније чаја ] и магнезијум између типова чаја углавном сви чајеви садрже значајне количине чајних фитонутриената. Студије засноване на популацији и студије интервенције су показале да и зелени и црни чајеви имају сличне погодности за одржавање здравља и добробити.
Флавоноиди
П: Можете ли нам рећи више о флавоноидима?
Доуг: Флавоноиди су дијететска једињења која се налазе у чају, вину, какао, воћу и поврћу. Чај флавоноиди помажу у одржавању нормалне функције крвног суда (ендотелна функција). Сви чајеви из биљке Цамеллиа синенсис , као што су црни, зелени, уолонг и бели (али не и биљни) чајеви, природно садрже између 100 до 300 мг флавоноида по порцији.
Здравствене бенефиције
П: Које здравствене предности деле сви прави чајеви?
Доуг:
- Редовно чишћење чаја може допринети правилној хидратацији, побољшава фокус и концентрацију, помаже задржати позитивно расположење током дана.
- Чај природно садржи нуле калорије, стога, када се користи уместо виших калорија, може помоћи у контроли уноса калорија, што је важно за управљање тежином. У азијским популацијама, показано је да конзумирање зеленог чаја смањује количину масти око средине (познато као "висцерална маст"). Ово није потврдјено код западних популација, али резултати указују на то да зелено чишћење пити може помоћи одржавању здравог састава тела.
- Три или више чаша чаја дневно може помоћи одржавању кардиоваскуларног здравља. Студије засноване на популацији показале су да редовна конзумација црног чаја повезује са смањеним ризиком од срчаних обољења и смањеним ризиком од можданог удара.
- Недавне клиничке студије показале су да пију две до три чаше црног чаја дневно може помоћи одржавању здравог крвног притиска и промовисању нормалне функције крвног суда.
П: Опћенито, које врсте специфичних предности бисте приписали белом чају, зеленом чају, оолонговом чају, црном чају и пуерху?
Доуг: Потрошња зеленог и црног чаја повезана је са одржавањем кардиоваскуларног здравља и функцијом здравог крвног суда. Мало је истраживања оолонга, бијеле или пуерх чајеве, тако да предности ових чаја нису познате.