Црокуе Монсиеур је један од најпознатијих рецептура за снацк у Француској. Фенси, обучени тоастие од сира се продају не само широм Француске, већ и широм света. Немогуће је ни видети ни једног кафе-менија широм Француске. Међутим, да ли сте се икада запитали шта је Црокуе Мадам?
Црокуе Мадаме је једноставно традиционални Црокуе Монсиеур сервиран са оцвртим јајима и мало бешамеловог соса спојеног преко готовог сендвича. То је једноставан опис за оно што је врло укусна верзија оригинала. Бецхамел додаје кремасту, јаје га претвара из лагане малине на значајно јело и то је тако брзо и лако.
То је врло једноставан рецепт; ако сте икада пржили јаје за доручак, можете направити ову кроку.
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике маслаца
- Брашно 1/3
- 1/2 шоље млека
- Мала тупина соли
- 2 кашике Дијон сенф
- 8 слице сендвич хлеб
- 4 унце печене шунке, танко резане
- 2 1/2 чаше нарибаног сира Груиере, подељен
- 4 кашике маслаца, омекшане
- 4 јаја
- 2 кашике уље каноле
Како да се направи
Прво, направите једноставан Бецхамел
Ставите маслац и брашно у посуду. Ставите на средњу врелину и док се стално мешате, растопите маслац и мешајте у брашном како бисте створили густу пасту.
Додајте млијеко у пасту и брзо вијолите да направите густу пасту. Ако је паста превише густа, додајте још већу количину млека и поново удите. Наставите док не будете сјајни, кремасти сос. Додајте со по укусу.
Ставите на једну страну.
Угрејати бројлера на најнижу температуру. Подједнако поделити и ширити сенф на четири крушка хлеба. Ставите неколико комада шунке, а затим прати 1/2 шоље Груиере, на сенфици хлеба. Покријте сир с преосталим резинима хлеба и проширите маслац на вањске површине сендвича.
Загрејте тјестенину на ниској врућини, спремите за пржење јаја. Поставите сендвиче на неокретан лонац за печење и пеците око 5 минута, окрените их, покријте са преосталим сиром и наставите кувати док нису хрустљав и златно смеђи, око пет додатне минуте. Док сендвичи пишу, јаја се поједу по једно. Међутим, немојте више кувати јаја; румењак би требало да остане заморчен, чак можете да напустите кување док се сендвичи не буду спремни, јер ће бити тако вруће, добро је да стоје мало.
Послужите сваком врућем сендвичу са оцвртим јајима и једном жлицу бешамеловог соса на врху.
Овај рецепт чини 4 сендвича.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 862 |
| Укупно масти | 65 г |
| Засићене масти | 32 г |
| Незасићена маст | 23 г |
| Холестерол | 372 мг |
| Натријум | 1.615 мг |
| Угљени хидрати | 27 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 43 г |